小宝宝都爱吃的一款小包子-养生红糖红枣核桃包

TIPS：本文共有 1224 个字，阅读大概需要 3 分钟。

一个舒适的清晨，一顿完美的早餐！一碗白粥，两个核桃包！不多不少，刚刚好！ 这款红糖核桃包非常的松软~ 内馅包含了红枣、核桃、芝麻、自制无添加的红豆沙~健康又美味！ 一次可以做16个，吃不完放可以冰箱里冷冻保存~吃的时候隔水蒸熟即可简单又方便！

包子皮：

高筋粉……………250克

红糖………………60克

清水………………120-130克

耐高糖酵母………3克

盐…………………3克

无盐黄油…………20克

馅料：

红斗沙……………200克

熟核桃仁…………100克

红枣碎……………50克

熟黑芝麻…………20克

白砂糖……………适量

1、将水、红糖、盐、高筋粉、酵母、黄油，依次放入面包桶内。启动面包机和面程序，揉成光滑的面团(注意盐和酵母分开放，酵母可以最后放，在面粉上挖个洞放入酵母，如果您的面包机自带酵母盒，可以直接放入酵母盒内)。

2、启动面包机发酵程序(夏天45分钟即可)，或者温暖处发酵，面团发至两倍大(用手挖个洞，不回缩不塌陷就表示发酵完成)。

3、将发酵好的面团进行排气，可以用面包机和面程序揉几分钟，或者可以直接用手揉。

4、将面团分成16份，滚圆，盖上保鲜膜，室温醒发20分钟左右(冬天室温低的话，可以适当延长醒发时间)。

5、此时可以准备馅料。将熟核桃仁碎、红枣块、熟黑芝麻、自制红豆沙放在一起，拌匀(如果不够甜，可以根据个人喜好适当放点白糖)。

6、将馅料搓成每个20g左右的小球，做16个馅。

7、取一个面团，把馅料放上，像包包子一样给包起来。揉圆，收口朝下。

8、都包好之后就是整形啦。先用刀在中间划一条线。

9、如图，再把中间捏起来。

10、做成核桃的样子，再用叉子随意叉几个眼(要捏得明显一些，眼叉深一点，因为上锅醒发后，有些纹路会消失)。

11、锅里放些热水，放上笼屉，笼屉盖上盖子醒发15分钟（不要开火）。醒发完成后，倒掉热水，锅里换冷水，开大火，蒸15分钟，蒸好之后一定要在锅里焖5分钟后再拿出来，否则包子会憋，特别是冬天。(在蒸之前可以再用叉子叉几个眼，可以增加核桃的纹路)。

12、出锅咯~一碗白粥，两个馒头~一份简单又营养的早餐搞定咯！

13、松软的红糖核桃包，红枣、核桃、芝麻、自制无添加的红豆沙~健康又美味！

小贴士：

1、配方的量可以做16个包子，吃不完可以放冰箱里冷冻保存。

2、馅料可以根据个人喜好随意放，或者放点葡萄干这些的，都ok的。因为豆沙甜度不同，可以根据个人喜好酌情加糖。

3、我这里用的是普通的颗粒状的红糖，如果您用的是块状红糖，那就需要先把红糖和水(配方里的水)一起放锅里先把糖融化(配方水量要增加5-10克)。

4、不同品牌面粉吸水性不同，可以预留一点水在揉面的过程中少量添加。

5、包子醒发后，造型纹路会有点消失，可以在蒸之前再加强一下。

6、除了核桃造型，也可以整形成小兔子、小乌龟等各种造型。如果不想做造型，那就直接做成圆的或者方的都没问题。

※本文为 桔子甜品 原创！

※欢迎转载，转载时请注明原作者以及出处！

如果觉得《小宝宝都爱吃的一款小包子-养生红糖红枣核桃包》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！