食疗养生：1碗小米6大功效！防癌、降血糖、助眠……吃出好体质！

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小米是我国传统粮食作物“五谷”之一，古称“稷”或“粟”，具有5000年的种植历史。然而如今我们的餐桌上，相较于大米或精制白面等，不常见的小米其实是营养价值很高的食物。

1 碗 小 米 6 大 功 效

贡方堂国医馆中医金辉认为，小米味甘咸、性凉，专入肾，兼入脾胃，有补肾养胃的作用。现代医学也证实，常吃小米还有6大健康功效。

1 降低癌症风险

《中国居民膳食指南科学研究报告2021》提到，系统评价分析结果显示，与全谷物摄入水平较低的人群相比，摄入水平较高人群结直肠癌发病相对风险下降21%。

2 预防消化不良

消化不良的人常有食欲不振、营养不足、积食、反胃、腹泻等症状，而小米富含淀粉酶、维生素等物质，能滋补脾胃、增强食欲、促进消化。

3 预防肥胖

全谷物摄入有助于维持正常体重，延缓体重增长。小米含有丰富的钾元素和粗纤维，它们具有利尿消肿、促进肠胃蠕动和润肠通便的作用。

4 祛斑养颜

小米富含维生素E，是清除自由基的天然抗氧化剂，具有减轻皱纹、色斑和色素沉着的作用。此外，小米还富含油脂和类雌激素物质，能帮助女性调节内分泌，滋润皮肤。

5 安神助眠

中医认为，小米味甘咸，具有清热解渴、健胃除湿、和胃健脾安神等功效。将小米熬成稍稠的粥，睡前半小时喝，有助于人发困、安然入睡。

6 辅助补血

补血先要补铁，铁是促进人体造血的重要元素。小米所含铁元素为4.7毫克/百克，能帮助改善贫血体质。

中医推荐：小米的5种食疗吃法

# 口疮：可吃麦冬小米粥#

取小米200克，麦冬15克，大枣5枚。小米淘洗干净，麦冬、大枣淘洗干净，共同放入砂锅，熬煮成粥，有健脾益气，养阴清胃的功效。

# 呕吐：煮半夏小米粥#

取小米150克，法夏6克，生姜3片。法夏，生姜两味加水800ml，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣取汁备用。小米淘洗干净，加入上述药汁，再加适量清水，熬煮成粥，温服。有健脾益胃，降逆止呕的作用。

# 脚气病：熬百合小米粥#

准备小米100克，百合30克。小米、百合洗净，一同放入砂锅，加适量清水，熬煮成粥即成。有健脾养阴，平脚气的功效。

# 失眠：吃桂圆百合小米粥#

选用小米150克，龙眼肉15克，百合10克，黑芝麻20克，冰糖适量。小米淘洗干净，黑芝麻洗净炒香备用。龙眼肉、百合洗净，与小米一同入锅，加适量水，大火煮沸，小米熬煮至粥半熟时加入炒香的黑芝麻，一同熬煮成粥成，调入冰糖即成。有补肝肾，养心神的功效。

# 感冒：喝葱白小米汤#

备好小米100克，葱白6段，生姜3片。加适量水，熬煮成粥，取上层粥油，加入葱白、生姜，熬煮片刻即成。服后盖被出汗，有益气解表的功效。

吃小米的注意事项

01

小米中的米油非常有营养，而很多人都忽略了。要想获得优质的米油，必须要把煮粥用的锅刷干净，不能有油污。

02

要挑选新鲜的优质小米，因为新鲜的小米会对胃黏膜起保护作用。而储存过久的小米不仅不起保护作用，还能导致胃溃疡。

03

小米不可替代大米，不能将小米做主食。可以适当搭配一些豆类、红枣、花生等，使其营养价值更全面。

不适合喝小米粥的人

虚寒的人，即怕冷，手脚冰凉的人。

胃病患者。

肾病患者。

女性的乳房胀痛者。

咽部有梗阻的人。

上述人群不是不能喝小米粥，只是不太建议喝。这是因为小米粥稍偏凉性，而以上人群都是体虚，身寒的体质。如果非要喝，可以将两片生姜与小米粥一起熬制食用。

小米不但营养健康，而且搭配多，快在餐桌上添一道吧！

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