入冬养生当归生姜羊肉汤

2020年的冬天来了，冬季养生是一个人人关注的话题，今天介绍一款药膳，也是一首古方，始记载于东汉末年金匮要略里的一个方子—当归生姜羊肉汤，具有温中补虚，祛寒止痛之功效。主治寒疝腹中痛及胁痛里急者；产后腹中痛，腹中寒疝，虚劳不足。

当归味辛、甘，在中医里常用做活血补血、调经止痛等，可以帮助活血化瘀，防止淤血等导致的痛经，冠心病等瘀血体质的人群；而羊肉可以补体虚、祛寒冷，温通经脉，而生姜含有姜辣素，有促进血液循环的作用，可以驱寒暖身，因此当归生姜羊肉汤对于血瘀痛经、体虚怕冷、腰膝酸软等症状有一定的辅助治疗作用。

参考做法：羊肉250g，当归30g，生姜20g，水适量，盐10g。

1. 羊肉切块后，毛洗干净，漂净浮沫，捞出备用。

2. 生姜洗净后，切片，把水另外倒入汤锅里加热备用。

3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

适宜人群

当归生姜羊肉汤是一种比较常规的药膳，一般人群均可适量食用。

禁忌人群

1、体质燥热有上火症状的人群是不能食用当归生姜羊肉汤，会加重体内的燥热之气，因此不建议食用。

2、羊肉是富含蛋白质和脂肪的食物，消化难度比较大，因此消化能力不佳、胆囊有疾病、高血脂等人群是不建议食用的，以免加重症状。

3、羊肉是一种有可能导致过敏的食物，含有大量的蛋白质，对于蛋白质过敏的人群有可能有过敏的情况出现，因此不建议喝当归生姜羊肉汤。

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