跟着节气去养生｜冬吃萝卜夏吃姜，三伏大暑你过对了吗？

喝三伏茶、烧三伏香、尝特制的大暑三宝……7月22日，一场别开生面的特色节气活动在素心素食自助餐厅24节气展厅展开，大暑节气怎么过？最热的时节怎么吃？且听现场的养生专家娓娓道来。

大暑节气正值“三伏”，是我国一年中日照最多、气温最高的时候。作为二十四节气中最“热气腾腾”的代表，民间素有“大暑大暑，上蒸下煮”的说法。

因伏与“福”同音，所以三伏天自古以来便有不少民间习俗。一大早，热心的钱江晚报·小时新闻的读者朋友便赶到了活动现场。

刚一入座，每人手上便有一杯由甘草、夏枯草、金银花制成的三伏茶，消暑解气；大暑节气祈福大使马关金老师上前烧伏香，一为烧香祈福，二为艾灸护体。

接着，他带领大伙儿做起了三伏导引术，在一呼一吸之间，平和内心、修身养性、洗涤内心。

“哇，这是什么？”当擅长做素食的素心大厨将大暑三宝——伏姜仙草、荷叶泛粥、赤胆忠心拿上来时，大家纷纷起身请教对营养学颇有研究的刘征教授。

【伏姜仙草】

食材：花生、莲藕、老姜

做法：花生用高压锅压熟或蒸锅蒸熟后，老姜切成薄片，烤箱烤干。将莲藕、花生、老姜放置一起，加入陈醋、糖，小火煲开后焖上一夜。

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜。自古以来，三伏天就有吃伏姜的习俗。但这夏吃姜，实际上大有来头。

“实际上，姜分为嫩姜和老姜，而这两种姜的用法却大有不同。”刘征老师笑道。嫩姜，多是发汗的，解表排毒，主要作用于肠胃。而老姜则是养脾的，身体寒凉，可以吃点老姜，所以吃伏姜也多指老姜。

【荷叶泛粥】

食材：荷叶、糯米、千叶豆腐、香菇

荷叶泛粥就像低配版的荷香糯米鸡，将放有千页豆腐、香菇的糯米荷叶卷上笼蒸熟即可，可即食也可放置冰箱慢慢食用。

刘征老师表示，对夏天来说，荷可谓浑身是宝。荷叶消暑排毒，荷花养心安神，而这道菜里的糯米属白色食物，性温和，可润肺，补益中气，非常适合大暑食用。

【赤胆忠心】

食材：赤小豆、木薯粉圆子

赤小豆煲到起沙，用木薯粉加入紫薯、芋头做成圆子。

夏天重养心，所以两种豆可多加尝试：解毒的绿豆和养心的红豆。刘征老师表示，若想吃口感，像赤豆沙、赤豆糕、赤豆粽，那首选赤豆；若想治病入药，则选择赤小豆。

介绍完大暑三宝后，刘征老师现场带领大家轻声哼唱了二十四节气歌，大伙儿对传统文化有了更深的了解。

从清明节气开始，素心一直坚持举办这样的节气祈福活动，至今已挂上了七盏节气祈福灯。同时搭配祈福节气大使、养生专家的讲解和大厨制作的养生佳肴，对节气有更深的了解。“希望通过这样的活动，来领略传统文化的博大精深，感受中国人的精气神，在不凡岁月中，活出一份清新安然的气节。”主持人兰若老师告诉钱报记者。

【来源：钱江晚报】

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn

如果觉得《跟着节气去养生｜冬吃萝卜夏吃姜，三伏大暑你过对了吗？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！