南方养生小点心！

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南方冬至吃什么?在闽南地区，冬至有吃姜母鸭的习俗。吃姜母鸭当然和冬天寒冷的气候有关，那么姜母鸭的做法如何，我们一起来看看吧。主料：正番鸭1只(9000克)。辅料：老姜母1500克，包菜适量。调料：米酒800克，精盐、味精各30克，冰糖25克，芝麻油500克，药材4小包，上汤5000克。制法 1将鸭宰净切成块，下芝麻油锅爆炒成黄色，加药材、冰糖、米酒、姜母片、上汤烧沸后，倒入高压锅50分钟至熟烂。食用时，将适量压烂的姜母鸭及原汤舀入火锅，加入包菜叶，调以精盐、味精即成。特点此品甘辛香鲜，味道醇美，系滋补佳食。

糯米饭有很好的养生功效，适合冬天滋补食用。当然，糯米饭的做法也很多，今天推荐的糯米烧卖就是一道广东地区大家喜欢的小吃。糯米烧卖的做法原料：糯米220克、杂蔬粒60克、猪肉馅200克、香菇2朵、生姜5克、料酒2小匙、老抽1大匙、盐适量、香油2滴、黑胡椒粉少许、饺子皮350克

糯米洗净后浸泡4小时以上再次清洗，捞出放入蒸锅中，水开后蒸20分钟至熟，期间在糯米表面撒两次水，这样糯米更晶弹软糯不干硬取肉糜备用、将冷冻杂蔬粒提前拿出解冻，香菇洗净切粒、生姜切末热锅放油，将生姜末爆香倒入肉糜翻炒至变色烹入两小匙料酒炒匀。倒入老抽炒匀。倒入香菇粒炒匀将蒸好的糯米饭倒入拌匀。加少量水翻炒至水吸收，滴上两滴香油，根据口味加适量盐和黑胡椒粉调味关火后倒入杂蔬粒拌匀，糯米馅就做好了

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