排骨靓汤,来道美味养生又便捷的汤吧!
排骨靓汤,买了排骨,边边角角怎么吃? 来道美味养生又便捷的汤吧!
By 老冯烤羊蝎子馆
用料
排骨 适量胡萝卜 适量山药 适量玉米 适量豆泡 适量红枣 适量白酒 适量葱 适量姜 适量盐 适量
做法步骤
1、排骨凉水下锅去血沫。
2、加入适量白酒去除异味。
3、排骨断生后捞出,清洗2-3次。
4、用焯排骨的汤将胡萝卜、山药和玉米焯一遍水,捞出备用。
5、高压锅中加水,放入排骨、玉米、山药、胡萝卜、红枣、葱段和姜片,煲25分钟左右。
6、出锅后根据喜好加盐。
7、将食材捞出,把豆泡放入锅中焖一会捞出。
8、完成。
排骨的营养功效
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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