我的养生日常-远离秋燥 鸡肉冬瓜盅

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冬瓜，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，现中国各地地区均有栽培，含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。鸡胸脯肉，是指在鸡胸部里侧的肉，而鸡在全国各地皆有养殖。肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，脂肪含量却和虾、螃蟹相当，很容易被人体吸收利用，还含有维生素C、维生素E等，有增强体力、强壮身体的作用。

By 林乡6196572983

用料

冬瓜 约900克鸡胸肉 约75克姜葱 少许料酒 1勺生抽 2勺香油 1勺淀粉 1勺盐 1克胡椒粉 1勺

做法步骤

1、鸡胸肉洗净切薄片，加1勺生抽、料酒和淀粉拌匀腌制备用

2、冬瓜取头，去皮去瓤，切出波浪口，装入腌制好的鸡肉

3、装入盘中，加入胡椒粉和味精再加少许清水拌匀

4、备好葱姜

5、放入冬瓜盅内，再将冬瓜盅放入开水锅中，蒸15分钟

6、取出将汤汁沥入干净的锅中，取出姜葱丢弃，撒上葱花

7、汤汁中加入淀粉水勾芡，加入生抽和香油拌匀

8、浇在冬瓜盅上

9、即可食用

10、一道美味的鸡肉冬瓜盅就做好了

小贴士

冬瓜盅取小号冬瓜，如果肉质很厚的冬瓜比较难熟，可以在外皮划上密点的花刀，不要划穿透哦！

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。

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