养生鲫鱼汤这样做，鲜美的味道，喝个四五碗也不满足呀~

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按照这个方法做鲫鱼汤，鲜美浓汤喝得美极了，一看就会的养生美食教程在这里了！

敲黑板：

冬天，身体除湿要提上日程了，这道健脾祛湿、补钙美白的鲫鱼养生汤随手一做就很香啊！

食材准备：

1、新鲜的鲫鱼一条

市价大概6~7元一斤，中等大小十几块搞定，菜量一人略撑两人刚好，一般卖家都会给处理好（现在这个大环境你懂得，鲫鱼这种淡水鱼便宜新鲜又安全，最重要的是它还有很多养生功效）。

2、葱姜蒜（依个人口味随便加）

豆腐（鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多，二者营养互补口味顺滑，大厨做鱼必加）。

3、胡萝卜丝（补充维A）

土豆丝（淀粉结合蛋白质更易于吸收，少放一丢丢就好）。

做法：

1、煎鱼。

很多人想做出那种白白的香浓的鱼汤，但是不知道怎么做，这是有小技巧的。

洗干净后用厨房纸巾吸干水分，两面用刀划几道便于入味，把锅烧热（提前烧热锅，可以让油与锅表面充分贴合，不糊锅，如果你用的是不粘锅，那就不用这一步啦）

加少量油（你家锅如果是不粘锅可少放油）。

油6分热时，放入葱姜爆香，再放入，中火煎至两面微黄，关键步骤来了。

煎好后一定要放开水，如果放冷水的话，热的鱼肉会迅速收紧，影响口感！水面没过鱼就可以。

2、煮鱼。

加水后，放入切好的胡萝卜丝土豆丝，放一小勺料酒（去腥），放入适量盐和胡椒粉，盖上锅盖煮鱼15分钟即可出锅。如果你喜欢香菜，出锅前放一丢丢香菜也是极好的。

字有点多，因为全是亲试的经验哦，做起来真的很简单，建议先收着，哪天有空尝试一下，还可以给你朋友们秀一下厨艺，超赞！

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