小满养生话吃茶
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小满之名,有两层含义。第一,与农候相关。“小满,四月中,谓麦之气至此方小满,因未熟也。”第二,与降水相关。谚语云:“小满大满江河满。”满,既可指籽粒之熟,也可指雨水之盈。
《月令七十二候集解》中描述:“四月中,小满者,物至于此小得盈满。”
小满有三候。一候苦菜秀,小满之日“苦菜秀”,苦菜,多年生菊科,春夏开花,感觉火气而生苦味,嫩时可食;二候靡草死,后五日“靡草死”,靡草,按东汉郑玄的解释是荠、葶苈之类枝叶细的草,葶苈三月开小黄花,四月结子,因为是阴气所生,到入夏畏于阳气,便枯死了;三候麦秋至,再五日“麦秋至”,夏麦可以收割了。
春夏之交,火气渐褪,茶味愈清
小满后芒种前采摘的茶叶谓小满茶。小满标志着阳气呈近满未满状态,尚未到鼎盛时期。此时,江南大部分地区气温在22℃以上,步入多雨季节。小满茶截取阳气上升而不过的自然时空能量,所以茶性如花中之莲,清爽而不浮躁,最宜品饮。
品饮绿茶,调适身心
午睡醒来愁未醒,送春春去几时回?晴日暖风生麦气,绿阴幽草胜花时。送春迎夏,唯有绿茶。略微的苦涩,是淡淡的送之愁,清鲜甘甜,是浅浅的迎之喜。
小满至,宜配轻饮,是为甘露
甘露采摘最早,每年春分时节,采单芽或一芽一叶初展。
芽外形紧凑多毫,嫩绿色润,香气馥郁芬芳,汤色碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。放至此时再品,略加沉淀,其性更趋温和适口。
甘露之名,配小满之季
甘露在梵语是“念祖”之意;亦因茶汤似甘露之故。甘露--在观世音那里,“杨枝玉露”是足可起死回生的法宝。人间“甘露”虽比不得,然饮之亦可祛病延年,强身健体却是真的。文彦博《谢人惠寄蒙顶茶》诗中云“旧谱最称蒙顶味,露芽云腋胜醒醐”正谓此意。
小满即可,心存敬畏,方能得道
斟茶七分满,是有七分茶三分情之意,又不至于因茶水倒的太满而烫手。所谓水满则溢,月盈则亏,留有余地也是一种境界,也是契合了“小满”之意。
“夜莺啼绿柳,皓月醒长空。
最爱垄头麦,迎风笑落红。”
内心清净,自可常得小满足,守望大幸福。
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