「养生厨房」过年看家菜——三红樱桃肉

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养

生

厨

房

今天《养生厨房》的挑战嘉宾是端端和她的姑姑，姑姑有一道自己研制的樱桃肉，不仅口味香浓不腻，上桌一抢而空，而且她作为中医大夫，还加入了补气养血的“三红”配料。到底三红是什么？端端的姑姑又有什么小窍门可以告诉大家呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下吧！

【食材】红菇、红曲、红腐乳、五花肉

【专家】张虹 北京中医医院主任医师

【特别嘉宾】端端姑姑

制 作 步 骤

1

五花肉凉水下锅，开锅后捞出改刀。锅中放入1:1的糖和油，小火慢搅炒出糖色；

2

放入五花肉，煸炒上色后捞出，锅中放置一个竹篦子后再铺上五花肉；

3

倒入红菇和红菇水，烧至水开，加红腐乳调味，最后加红曲粉调色即成。

【来源：北京卫视】

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