美食精选|你最喜欢的一道菜是什么？我最喜欢的是双色山药养生粥

1.香菇蒸蛋#方太一代蒸传#

食材：土鸡蛋2个，蒸鱼豉油1勺，盐适量，香菇1个，橄榄油1勺，红头葱1根

制作方法：1. 清水烧开，放入洗干净去头的香菇，焯水；捞出，挤干水分，切薄片；PS煮香菇水不要倒掉，等会用来蒸蛋；2. 鸡蛋打散到一个玻璃碗中（不能用不锈钢材质，会变黑）调均，放入盐，加入煮过香菇的水，拌均；PS：水与鸡蛋的比例2:1，水温为30度；3. 把拌均过的蛋液，过滤网，倒入蒸碗中；PS过滤网，去蛋泡、杂质，蒸出的蛋更顺滑。蒸蛋器材，不能用不锈钢材质；4. 把切好薄片的香菇，放凉，加入蛋液中，裹上保鲜膜；PS：用保鲜膜包裹放置水蒸气滴入蛋中；5. 蒸锅中倒入适量的水，烧开，放入蒸蛋碗，转为中火，蒸约8-10分钟。PS：蒸碗中用隔水架隔开水，蒸的时间，具体看火大小；6. 关火，乘热撕开保鲜膜，放葱、淋上橄榄油、蒸鱼豉油，起锅即吃

2.独家 不一样的虾滑条 宝宝辅食微课堂

食材：鲜虾20只，胡萝卜半根

制作方法：1. 首先我们准备好需要的食材；2. 胡萝卜去皮后切块，放入辅食机中打成糊；3. 打好后过筛取汁；4. 鲜虾去壳去虾线，剁成泥；5. 这一步很关键哦，大家仔细看下。胡萝卜汁要分次且慢慢的倒入虾泥中，边倒边搅拌，搅拌均匀后的状态是发粘且颜色均匀的，筷子搅拌时会明显感觉上劲；6. 虾泥放入裱花袋中，裱花袋底部剪出一个小小的口子。 PS：裱花袋在烘焙时经常用到的，没有裱花袋的妈妈可以去网上买下，搜索“裱花袋”就可以了，裱花袋也可以用来制作面条；7. 起锅烧水，水开后挤入虾滑条；8. 虾滑条入沸水就会马上成形，用中火煮至虾滑条浮起就可以了；9. 煮好后捞入冷开水中，这样更易于塑形；10. 再次捞出沥干，放入保鲜盒或辅食盒中，冷藏保存时间为3天，冷冻保存时间为7天。 PS：冷冻时最好按照宝宝每次食用的量分格保存，这样能便于解冻，用时只要取出一小块就可以啦；11. 平时做蔬菜汤、面条、做粥时都可以放点虾滑条进去，味道又好，颜色也鲜艳，会比普通虾肉更能俘获宝宝的小嘴哦

3.自制腊肉和腊肉饭

食材：猪五花肉5斤，52°白酒200克，盐75克，糖75克，姜200克，老抽125克

制作方法：1. 猪肉洗净，切成长条形大块备用。在猪肉的一头切一个小口，用了拴绳子用的；5. 把腌制好的猪肉用绳子拴好。把腌制好的猪肉挂到通风地方晾晒；6. 晒干的腊肉先用热水清洗干净。把两杯粳米和1杯糯米洗干净，加入3杯略微多一点的水，然后把腊肉放进锅了，按下煮饭档开关；7. 蒸好的米饭和腊肉，味道超级好，有些和肉粽子的味道一样

4.双色山药养生粥

食材：白山药100g，大米150g，紫山药100g，水1500g

制作方法：1. 准备好食材；2. 将白山药和紫山药洗净，去皮切成小块；3. 大米淘洗干净加水，米与水的比例为1：10；4. 使用电饭煲煮粥功能，时长1小时30分钟。大米先煮1小时后，加入两种山药继续煮；5. 时间到，开锅完成；6. 盛入碗中，即可享用；7. 你以为是紫薯？No~它是紫山药

5.奶酪蛋白曲奇（烤箱做饼干）

食材：无盐黄油100克，蛋白30克，细砂糖25克，盐少许，奶油奶酪50克，低筋面粉110克，糖粉40克，玉米淀粉40克

制作方法：1. 准备好材料；2. 室温软化黄油和奶油奶酪至可以用手指戳动，先用电动打蛋器低速搅拌一下黄油和奶酪；3. 加入细砂糖、糖粉和盐，先用刮刀稍微搅拌一下，再用打蛋器打发，否则粉末会飞起来；4. 用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀；5. 再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均匀再加入下一次，搅拌均匀；6. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均匀（不要多拌，拌到无干粉就可以了）；7. 搅拌好的面糊是有润润的，黏黏的；8. 将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层油纸）；9. 烤箱上下火180度预热10分钟后，烘烤：上下火模式，190度烘烤25分钟（最后几分钟记得盯着点，曲奇很容易烤糊）；10. 超级酥的曲奇就出炉了（等稍微凉后就会酥脆的，如果还是有点软的话，回炉多烤一下）；11. 曲奇1；12. 曲奇2；13. 曲奇3

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