美食精选|你最喜欢的一道菜是什么（我最喜欢的是花生碎拌豆腐）

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1.花生碎拌豆腐

食材：内脂豆腐1盒，花生仁，辣椒，酱油，大蒜，香菜，辣椒油

制作方法：1. 先将花生仁捣碎；2. 将内脂豆腐倒在盘子中，用小刀横竖画几刀，利于味道的渗入；3. 将捣碎的花生仁，捣好的蒜泥，切好的小辣椒，香菜末，都叠加在内脂豆腐上；4. 将酱油、辣椒油，倒入在豆腐上

2.肉夹馍好吃有秘诀

食材：五花肉1斤，桂皮一小截，老抽适量，耗油适量，温水170g，八角两个，香叶两片，生抽适量，面粉300g，酵母4g

制作方法：1. 面粉加水和酵母，揉匀，发至2，5倍大小。撕开中间呈蜂窝状；2. 肉绰水，反复冲洗去掉血末；3. 香料装进无纺布袋子；4. 和肉一起放入高压锅，炖大约15分钟。筷子能轻松戳进即可；5. 这时转到小锅里，放入生抽老抽蚝油等调料。口味重的可以略加点盐和味精。我家吃辣，就放了几个干辣椒。煮到汤汁浓稠，肉肉充分上色和入味；6. 浸泡一小时捞出，此时卤肉已经非常香了，建议大家多做点，我家卤出来就吃掉不少；7. 发好的面团倒出排气；8. 分割成60～70克一个，搓成水滴形；9. 擀成牛舌状；10. 卷起收口捏紧；11. 侧面朝上；12. 压扁；13. 擀成不超过一厘米的饼；14. 覆盖保鲜膜醒发约15分钟；15. 锅里无水无油，放入饼坯；16. 中小火加入，饼饼会很快鼓起来；17. 反面，同样操作。其实有电饼铛会更方便，我的锅比较小，一次只能一个；18. 卤肉切碎，尽量碎点，据说正宗的肉夹馍就是不青椒和香菜的，咱也不放了；19. 白吉馍中间切开；20. 往里头塞肉，可劲造，想吃多少放多少，咱自己吃不在乎成本了对吧；21. 接下来就不用我教你了吧，大快朵颐吧

3.韩式辣排骨

食材：猪肋排800克，洋葱半个，韩式辣酱30克，料酒适量，白糖适量，醋适量，葱姜蒜各10克，熟芝麻10克，辣椒面30克，盐适量，生抽适量，鸡精适量

制作方法：1. 肋排剁小块洗净待用；2. 排骨焯水不要过凉水；3. 韩式辣酱超市有的卖；4. 葱姜蒜洋葱切粒；5. 把葱姜蒜洋葱粒‘熟芝麻。辣椒面’辣酱放入料碗，加水搅拌开/；6. 起锅放50克花生油’凉油放一半料汁炒出红油和香味，倒入排骨烹料酒‘少许白糖’盐‘炒制一分钟加水1000克，倒入另一半料汁‘锅开小火炖1小时’大火收：汤汁浓稠放鸡精勾芡出锅淋香油装盘即可。口味甜辣，汤汁拌米饭不错哦

4.木瓜银耳炖雪梨

食材：木瓜半个，银耳100g，冰糖，雪梨2个，枸杞10～20粒

制作方法：1. 准备好食材，银耳泡发去蒂（黄色硬硬的部分），木瓜去皮去籽；2. 梨和木瓜切小块，银耳撕小朵；3. 锅中放水（多放些，因为煮的时间长，会消耗），先煮银耳20分钟至软烂粘稠，再加入木瓜雪梨煮10分钟，加入冰糖枸杞继续煮10分钟

5.黑豆核桃芝麻豆浆

食材：黑豆适量，黑芝麻少许，核桃两个

制作方法：1. 提前一晚泡黑豆，黑豆绿芯最好；2. 核桃仁掰碎；3. 黑芝麻用滤网清洗；5. 豆浆打好后，不要过滤，因为连同这些食材末一起，喝一口，吃口糊糊，更有利于吸收食材的营养，也利于润肠通便。黑豆补肾，对女性最好，补雌性激素；核桃营养价值高，黑发、润肠；黑芝麻含有人体必需氨基酸，铁，维生素E，补肝肾，乌发养颜。这是一杯对女人极好的豆浆，美女们，试试吧

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