春季养生正当时，保健蔬菜种起来

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蒲公英为菊科多年生草本植物，俗称蒲公草、婆婆丁，味微苦，可采食鲜嫩根叶。

蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。

蒲公英含有丰富的微量元素及维生素等。

分布广泛，适应性强，生长旺盛，繁殖快速，产量可观，一般每平方米可产1~1.2千克。

蒲公英种子繁殖，蒲公英种子细小，播种时应与细沙混匀。

蒲公英可软化栽培，降低苦味， 减少纤维，脆嫩质优。

蒲公英

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紫背天葵又名三七草 、红背菜 、观音苋等，属多年生草本植物，原产于我国南部地区。

以嫩梢和幼叶供食用，既可炒食，也可凉拌、作汤，其风味独特，清香嫩脆。

紫背天葵抗逆性强，耐瘠、耐热、耐旱，对温度要求不严格。

营养成分及药用价值均丰富，含有丰富的营养物质，如钙、磷、锌、锰、维生素 C。

常吃紫背天葵可增强人体免疫功能，还有治咳血、血崩、痛经、支气管炎和外用创伤、止血等功效。

紫背天葵扦插繁殖，紫背天葵的节部易生不定根，一般以扦插繁殖为主，扦插时期不限，全年均可进行，但以春、秋两季扦插成活率较高。

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菊苣原产地中海地区, 是欧洲人喜食的高档蔬菜品种之一, 它脆嫩多汁, 解荤开胃, 并有 清肝利胆的功效。

菊苣播种繁殖，菊苣种子很小，播种过早易抽苔, 播种过晚, 生长时间短, 不利于种根的膨大。

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