它是冬季的养生菜，养胃补肾，便宜又营养，家人常吃身体好

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今天用山药、香菇、胡萝卜和红枣做养生素炒。整道菜清爽鲜美，营养丰富，喜欢的小伙伴不妨试一下。

香菇烩山药

准备材料

原料：山药400克，鲜香菇80克，干红枣25克，胡萝卜20克

调料：盐1茶匙，生抽1茶匙，味精1/2茶匙，葱片、蒜片、水淀粉、植物油各适量

预处理：山药、胡萝卜削皮，洗净。香菇切去蒂，红枣去核。

开始制作：

1. 所有原料准备好，如图所示。

2. 山药切成筷子粗细的条，用加少许盐的水浸泡。

3. 胡萝卜切薄片，用模具压成月亮形状。香菇切片，红枣切细条。

4. 锅烧热，倒入植物油，爆香葱蒜片。

5. 放入山药、香菇、胡萝卜、红枣炒匀。

6. 加入生抽、盐和少许清水，中火焖煮2分钟，用水淀粉勾芡，加入味精调匀即可。

选自《超美味家常菜分步图解大全》一书，版权所有。

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