不吃鳗鱼是一大遗憾？与枸杞搭配更养生！不妨了解一下

TIPS：本文共有 953 个字，阅读大概需要 2 分钟。

说到吃鳗鱼，很多人都会想到日本料理中的鳗鱼饭。尤其是年轻的朋友，对烤鳗鱼特别喜欢，但家里的长辈说，鳗鱼不能多吃，而且胆固醇往往很高。真的是这样吗？为什么日本人如此爱吃鳗鱼，形成了一种鳗鱼文化，甚至认为不吃鳗鱼是人生的一大遗憾？

首先，鱿鱼可以壮阳补肾

鳗鱼有两种：鳗鱼和河鳗。因其肉质鲜美，肉质细嫩，纤维少，故被称为“水中人参”和鱼肉软金。常吃鳗鱼有补虚、养血、祛湿、抗结核等多种保健功效，因此，鳗鱼是肺病、贫血、虚弱、免疫力低下等经常生病的人非常好的补品。在日本，每年七月，几乎家家户户都吃鳗鱼。在他们看来，肾脏是人类的先天基础，吃鳗鱼可以增强阳和肾。

其次，鳗鱼含有稀有蛋白

众所周知，鳗鱼中含有一种罕见的蛋白质，不仅能祛风、杀虫、补肾，还能提供人体所需的强大免疫营养。例如鳗鱼还含有人体所需的多种氨基酸。在补肾方面，我们经常提到的食物是枸杞，它不仅能滋养肝肾，还能改善视力和虚弱。因此，在汤中滋补鳗鱼和枸杞会更好。

1鳗鱼枸杞汤

配料：鳗鱼、枸杞、黄酒、盐。具体做法：先将鳗鱼洗净，取出内脏，切成小块，然后将水放入锅中，煮沸，加入鳗鱼，煮沸，捞出备用。然后将鳗鱼放入砂锅中，加入一把枸杞子，用清水盖上配料，用大火煮沸。然后加入适量水，用小火炖40分钟左右，再加入15克黄酒和少量食盐调味。

2烤鳗鱼

配料：鳗鱼、酱油、白酒、咖喱粉、胡椒粉、酱油、白糖、孜然粉。做法：将鳗鱼洗净，取出内脏，切成小块。用酱油、酱油、白葡萄酒、糖、胡椒粉、孜然和咖喱粉腌制。烧热锅，加入油，然后加入鱼片，中火煎2分钟，翻炒。这个过程可以重复，直到煮熟。

3清蒸鱿鱼

配料：鳗鱼（可选河鳗）、火腿肠、猪油、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。做法：先将鳗鱼洗净，切成小块。然后把水放进锅里煮。把鳗鱼放进热汤锅里，捞出备用。切碎的猪油，切碎的火腿。菜中加入鳗鱼，依次加入猪油、火腿、洋葱、生姜、料酒、食盐、味精、胡椒粉，用大火蒸笼蒸20分钟，取出葱姜。综上所述，冬季是补肾的季节，不妨多安排些鳗鱼吃。如果上班族觉得炖汤、做饭很麻烦，可以选择吃鳗鱼饭配各种蔬菜。这样既能补充优质蛋白质，又能摄取维生素C和膳食纤维，达到多种用途。最重要的是，鳗鱼的胆固醇并不高，其营养成分能在一定程度上降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白。因此，高胆固醇人群可以放心食用。

如果觉得《不吃鳗鱼是一大遗憾？与枸杞搭配更养生！不妨了解一下》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！