初秋饮食养生，这几种蔬菜餐桌上必不可少

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炎热的夏季已经过去，入秋以来，天气明显转凉，早晚温差大，人体新陈代谢也渐缓，尤其是老人、小孩，抵抗力相对较弱，秋冬季节最容易感冒、咳嗽。除了上呼吸道毛病外，有些人还会出现皮肤干燥，或者腹泻、便秘等肠胃不适的现象。那么，秋冬季节吃什么比较好？最适宜养生的蔬菜又有哪些呢?

首先，咱们平时要多吃一些深色叶子菜。蔬菜的颜色越深，它所含有的维生素A和维生素C就相对越多。如菠菜、空心菜、苦菜、芹菜、苋菜等深色蔬菜。

另外，白色蔬菜可养阴生津，如白萝卜、百合、山药、花菜等。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃一些养阴生津的蔬菜。这里给大家推荐几种常见的养生菜～

菠菜——菠菜性味甘凉，能滋阴润燥，养血止血，通利肠胃，可用于津液不足之口渴欲饮、肠燥便秘、贫血、便血等症，因此要多摄入一些菠菜。现在正是菠菜生长的季节，所以，蔬菜类首选菠菜。

空心菜——空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，可以降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，多吃有益肠道健康。它所含的烟酸、维生素C等能帮助降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

花菜——花菜含有丰富的维生素类物质，维生素C的含量更为突出，中医素来有“色白入肺”之说。每200克新鲜花菜可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，花菜无疑是一种适时的蔬菜。

萝卜——有一句俗话，冬吃萝卜夏吃姜，实际上，入秋以后，就是最适合吃萝卜的，尤其是白萝卜，吃白萝卜有通气润肺的作用，而且益胃。因此，平时适当多吃一些白萝卜能帮助提高我们的免疫力。

莲藕——中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效；由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

苋菜——苋菜是夏秋季节最常见的蔬菜，常吃能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，而且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。尤其红苋菜，还有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

芹菜——秋季芹菜大量上市的季节，芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等搭配食用，色彩鲜艳，味道可口。而且物美价廉，我们不妨在这个季节多摄入一些。

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