冬季养生食物萝卜炖牛肉，小伙为大家揭秘制作方法

白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

做法：

1. 准备好原材料白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克、姜，料酒10克、酱油，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

2. 牛肉切成小块用水泡出血水

3. 生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段

4. 锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水

5. 萝卜切成滚刀块

6. 锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒

7. 加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味

8. 加入萝卜继续翻炒一会

9. 加入适量水大火水烧开在小火炖1小时就可以出锅了（如果为了节省时间也可以用高压锅压半小时）

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