无花果煎羊排佐小米养生豆浆，不要在乎中与西，营养好吃是首选

法式羊排，一听就给人高大上，在西餐厅吃可老贵啦！其实想在家煎羊排，也是没问题。前提是要买对食材。

曾经有粉丝问我，他岳父在山区养了山羊(地区在南方),每每回去，都会炖一大锅羊肉，尤其是入秋之后。食材是好食材，但是同一种做法，吃久了会腻，可不可以把羊排煎成像法餐里的羊排呢？首先羊的品种不对，山羊还是比较适合炖煮，咱们法式煎羊排里的羊排品种不一样，养殖方式也不同，做不了。

所以选择专属食材，才能发挥出来。现在的市场很成熟，手机点一点，就轻松到家，煎羊排有技巧，也别担心太难，方法对，轻松出好菜。

配菜也是小伙伴最操碎了心的事，水果是最省时省事的选择，不必烹调或简单加热，就是好伙伴。无花果正在向你招手，选我、选我，新鲜无花果最佳品尝期就是这时候，你还在等什么？

吃肉肉消化慢，多吃肠胃负担有点大，正好无花果有苹果酸、柠檬酸，可以来帮忙，促进消脂。羊排的美味与无花果合理搭配，太妙哟。

西式汤品里有浓郁南瓜汤，很受小朋友的喜欢，香甜香甜的。中国也有很棒的食材，做出的味道与颜色也不亚于南瓜浓汤。小米养生豆浆，从外表看，有几分与南瓜汤相似，小米、黄豆、苹果、枸杞打出一片新天地，小米有浓稠感，黄豆充满豆香的植物奶，苹果与枸杞子，甜度与颜值来源，糖可省去不加，也有自然谷物的香甜好滋味。

纯中式的二道菜，一点也不输外来的“和尚” 颜值也挺高端大气。

无法果煎羊排

材料购买：

法式羊排，别买错啦！ 无花果、四季豆

*羊排尽量找有信誉商家购买。

*四季豆也可以用其他食材，如西兰花、秋葵

具体做法：

羊排最好是自然退冰，退冰后用厨房纸巾擦干表面水分，并洒上胡椒粉与香料粉。

锅中烧热，放下羊排，煎出羊油香气，表面略有微焦。先取出，放盘中。大约10分钟后，再放进锅煎5~8分钟即可。

*第一次煎香羊排两面，是为了封住肉质甜度流失。取出晒凉，是利用刚才煎出的余温养熟。

四季豆下水煮熟过冷水，可保持脆口，无花果洗净切半就行，摆盘可随意。

小米养生豆浆

材料：

小米、黄豆、苹果、枸杞子

做法：

小米与黄豆分别洗净，浸泡一小时。

小米与黄豆上蒸箱蒸20分钟。

*如果你的破壁机有带煮的功能，就能省去这步骤。

苹果清净切块去核，枸杞子洗净备用。

食材准备好后，就开打。取一定的比例放进破壁机打成浆，最好搅打两次，口感更顺滑。

*破壁机有没有带煮的功能，看自己的方便性，个人觉得，没煮的功能，比例更自由，浓稠度好控制，一体化，简单方便。

*蒸好的小米与豆浆，可依照个人喜好增减，一次吃不完，可先放冰箱，想吃复热后再打就行。但是要注意不能存放太久，一~二天内吃完为宜。

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