春天5种应季菜最养生！吃一种给健康加一分，错过又要等一年

TIPS：本文共有 1004 个字，阅读大概需要 3 分钟。

春季气温回升，万物伊始， 这个时节不仅是赏花赏景的好时节，也是养生调养身体的好时节。

中医书籍《素问·四气调神大论》中记载：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。”

啥意思呢？

意思是讲：这一时期，人体阳气初升，天气由寒转暖，万物萌发生机，人体阳气得以升发，肝气得以疏泄，气血趋向于体表，积一冬之内热也将散发出来。

从中医学养生的角度来讲，人体的肠胃经过冬季的长期进补和正月的肥甘美食，积滞较重，且易酿生痰热。所以春季，我们应当以补养肝脏，通利肠胃为主。在饮食上宜清淡饮食，以顾护肠胃。

所以说，入春后饮食上应有所选择，不能只图一时之快，饮食有度，方能达到养生效果。

【春季养生饮食原则】

1、 多吃甘味食物

唐代名医孙思邈说： “春日宜省酸，增甘，以养脾气”。

意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。

甘温补脾的食物有：春笋、荠菜、香椿、银耳、榆钱、香菜等食物。

此外，还可以多吃山药，山药味甘性平，具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效，平时可以用枣、山药、大米和小米煮粥食用，以健脾养肝益胃、滋阴润燥。

适合春天吃的食物如下：

1、荠菜

荠菜不仅味道鲜美，而且也是最具有代表的春季菜之一。《诗经》里曾有“甘之如荠”的诗句，由此可见，荠菜的味道之甘美。

荠菜的吃法也是多种多样。无论是用来做馅、做汤还是其他烹饪，其味道都是鲜美无比。

2、 韭菜

韭菜被称为“壮阳草”，是男人的最爱，春天吃韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。

韭菜营养丰富，含维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。

3、 香椿

香椿叶味辛、性温，入肝经、肺经，有宣发疏泄的作用。作为春季时蔬，香椿是不可或缺的一味养肝好食材。

4、 豆芽

豆类食物本身就属于高蛋白食物，发芽后里面的营养成分也随着变化，其中维生素也会更加丰富。除此之外，豆芽还富含视黄醇、磷、钾等营养成分。爱上火的人，可以多吃绿豆芽，绿豆芽味甘性寒，可清热，有助减缓上火症状。

5、榆钱

榆钱中含有大量水分、膳食纤维及抗坏血酸，能提神抗疲劳。还可以改善神经衰弱及失眠。从中医角度来看，榆钱属于甘温补脾食物，清心降火。春季吃榆钱不仅健脾，还能起到预防春困的作用。

当然，除了选对食材之外，多锻炼并且保持心情舒畅，也是有助身体健康的前提哦！

如果觉得《春天5种应季菜最养生！吃一种给健康加一分，错过又要等一年》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！