喜爱家常做法即营养又养生的鲫鱼豆腐汤

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大家好我是小编不怕起步晚的小猪，今天为大家介绍一道拿手的家常菜

豆腐鲫鱼汤

工艺：炖 口味：简单家常味

效果：下奶 益眼 抗衰老 缓解更年期 下奶

预备食材：鲤鱼 . 豆腐. 香菜. 食盐 . 味素. 十三香. 蒜姜. 食用油.

鲫鱼含有全面的优质蛋白质，等于抗衰老，于早期皱纹起到了非常好的强化效果。尤其对压力。失眠， 起到缓解功效。

鲫鱼：鲤鱼的肉质细嫩，肉味甜美，营养价值非常的高，而且含脂肪少。

具有和中补虚，去湿气，补虚赢，温胃进食，补中生气之功效。

豆腐：蛋白质含量高，而且豆腐属于完全的蛋白对人身体也有着特殊的功效还能预防骨质疏松，孕妇下奶，与乳腺癌和前列腺癌的发生。好了下面我就来教教大家如何做这道即养生又易学的家常菜吧。怎么挑选鲫鱼？以及鲫鱼任何宰杀好。

根据小编平时买菜经验与观察来看，一般口感好的鲫鱼表皮颜色较黑大家可以照着这个特征去选鲫鱼。

买回来的鲫鱼怎么杀呢？一般来说呢我个人会选择切成小块，在杀鲫鱼的时候把头和尾巴分开来切。然后中间分段。切成小块。

制作流程：

1.首先把准备好的鱼备好，把豆腐切成小块，不要太小，然后在切点姜，这样的话能起到去腥味的效果。我们在下锅前可以先用蒜姜搅拌一下。

2.准备好热锅首先加入食用油将鲫鱼倒入热锅中油炸鲫鱼大家懂的，但是油不能烧的太烫就可以，因为太烫看粘锅，这个时候一定要控制好火候，不能太大，最好中火炒个二到三分钟左右即可。

3.我们等到鱼炒到六七分熟的时候就可以把豆腐放下去，然后在加清水焖煮撒上食盐，味素记住要改小火慢慢煮。

4.到底煮到什么时候好些呢？一般来讲煮个几分钟应该需要去翻动一下，这样每个部位都可以煮透彻些，直至煮到汤色变成乳白色那就基本上差不多了。因为这个时候味道大致全部煮出味来了。

5.准备好装汤的碗具出锅时撒上新鲜的香菜即可。

鲫鱼豆腐汤做好了，非常美味，很好吃，有营养。大家可以去试试。

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