「高血糖健康吃」适合糖尿病人食用的食谱

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南瓜腰果浆

备注：糖尿病、高血压动脉硬化患者也适用。

准备食材：

蒸熟南瓜250g （连皮带籽）、生腰果30g、热开水540ml。

制作方法：

将所有材料置入容杯，盖紧盖子，打40秒即完成。

食材营养

南瓜：南瓜含维生素A 、C、 E和丰富的膳食纤维，钾含量高，铬含量居各类蔬菜之首。许多研究人员致力于南瓜防治糖尿病的研究，提出南瓜中的果胶、环丙基胺基酸及微量元素锌、铬可能对防治糖尿病发挥主要作用。

腰果：腰果果仁中的油酸可预防动脉硬化、心血管疾病；亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风。其维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

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