夏季，鸡蛋和杏鲍菇是绝配！低脂养生的首选

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春天到了，又到了管住嘴迈开腿的季节，身上的衣服越穿越少，赘肉越来越多，内心的压力越来越大，这是时代，大家崇尚瘦身，可以说达到了全民减肥。 随着夏天越来越近。这个时代“瘦”可以说是美的代名词，减肥可以说是全民运动， 大家都说减肥主要是要有运动量，其实不然，饮食的重要性也尤为重要，大家可以多吃粗粮，选择低脂的食物，不能动不动就饥一顿饱一顿的节食，这样会影响人体的新陈代谢功能，更容易造成身体本身的各方面机能受影响。

要说到减肥时期应该吃什么，菌类和绿色的青菜是首选，菌类具有相当高的营养价值，不但可以提高人体各方面的机能，提高自身的免疫力，而且味道也非常好，价格实惠，吃多少也不会胖。 菌菇类食品经常吃可以排除自身毒素，减低血脂，润肠通便等。

杏鲍菇的产地自然分布，我们国家主要在新疆和四川，自然环境相对极端高山和沙漠地带，随着时间的推迟，我国河北的石家庄和保定一代对杏鲍菇的种植也形成了相当大的规模。

买杏鲍菇时不能一味地挑个头大的，太大的杏鲍菇里面会空空的，太小的也不行，口感会发干，大小适中最好。最适合的杏鲍菇大小应该在13里面左右，从颜色上看，一定要挑选颜色呈现乳白色的，上面有斑点的不要买，很可能是跑过药水的。

下面给大家介绍一下杏鲍菇炒鸡蛋：

原材料：青椒 鸡蛋 杏鲍菇 生抽 蚝油 油 盐 适量

制作：1首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用

2杏鲍菇和胡萝卜洗净切成薄片，青椒切成小块儿

3锅中烧水，加适量的盐，杏鲍菇和胡萝卜焯水备用

4起锅烧油，油热放入鸡蛋炒开

5另起锅，放入杏鲍菇和胡萝卜翻炒均匀，放入之前炒好的鸡蛋

6放入生抽和蚝油继续炒匀

7最后放入青椒块儿大火翻炒均匀，收汁出锅

8盛入盘中

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