美味羊蝎子，老人孩子女士都适合，滋补养生

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美味羊蝎子

四季都可以吃 老人孩子女士都适合 滋补养生 对身体好 又不会特别上火 味道特别好 ^_^

原料：羊蝎子、干豆腐、金针菇、鲜豆皮、苦菊、酸菜、山药、土豆。

做法步骤：

第1步、冷水泡一个小时 期间多换水 保证泡出血水不怕时间长 可以头天晚上冷水泡上放冰箱冷藏一晚。

第2步、热水焯一下。

第3步、焖煮羊蝎子的汤 做一个羊蝎子汤底火锅 看个人喜好 可以下肉片 木耳等等 所有你喜欢吃的。

第4步、羊蝎子用料 不能吃辣可以不放。

第5步、煮开掉入料酒 等待再次煮开 出锅。

第6步、沥干水分。

第7步、热锅热油小火把郫县豆瓣酱炒出红油。

第8步、放入所有调料爆炒出香味。

第9步、放入羊蝎子 避免粘锅 可以先少放一点热水 大火收汁。

第10步、倒入一壶开水。

第11步、煮开放入料酒。

第12步、入压力锅 我是最大压力25分钟 选择自己喜欢的软硬程度上就可以。

第13步、捞出羊蝎子备用。

第14步、捞出调料扔掉 留下纯汤。

第15步、热锅热油小火放冰糖炒糖色。

第16步、冒大泡放入羊蝎子 千万别炒苦啦 实在没把握的可以热油放羊蝎子 用老抽调色。

第17步、老抽稍加。

第18步、一瓶盖。

第19步、一瓶盖。

第20步、一瓶盖。

第21步、都少放。

第22步、到半饭碗汤 不要太多。

第23步、大火收汁。

第24步、撒上芝麻。

第25步、炒锅放汤 先放酸菜。

第26步、就剩下青菜 豆皮。

第27步、开锅放青菜 豆皮。

第28步、盛出。

第29步、撒上葱花。

第30步、炒出红油。

第31步、浇上热油。

来自 美食天下 好妻子_bH2e 的作品。

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