秋天养生多喝鸽子汤，比鸡汤还“补”，加点枸杞、香菇营养又美味

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文丨小六叔

随着秋雨的到来，气温慢慢下降，这时候不注意防寒保暖，很容易感冒生病，虽然现在大家的生活条件变好了，但并不代表体质也很好，一些不良的生活习惯导致不少人出现亚健康的状态，在这样换季的时候很容易生病。

想要秋冬季节少生病，这个时候就要进补了，秋季不妨煲一点鸽子汤喝，比鸡汤还“补”，因为鸽子汤的钙含量是鸡肉的15倍，营养价值比鸡肉更高，再加点枸杞、香菇、黄花菜等食物一起煲汤，食疗效果会更好，营养又美味，下面一起来学习一下。

一、秋季养生喝鸽子汤对身体有4个好处

1、补气养血

鸽子的肝脏中含有胆素，常吃对三高人群比较好，鸽子肉还很适合老年人、体虚的人食用，因为鸽子肉有补气养血、滋肾益气的作用，另外贫血的人也很适合喝鸽子汤，能帮助补足气血，缓解贫血带来的不适。

2、帮助伤口愈合

鸽子汤的营养很丰富，还有多种能促进人体细胞组织再生的营养物质，最重要的是其还含有丰富的胶原蛋白，能帮助伤口更快的愈合，很适合因外伤手术的人群食用，还能帮助快速恢复因手术身体流失的元气，这也是为什么一些手术病人做完手术之后，家属会煲鸽子汤喝的原因。

3、美容养颜

鸽子汤的营养价值很丰富，让女性比较感兴趣的是，鸽子肉中含有软骨素，其含量与鹿茸可以相媲美，常吃能改善人体机能，使皮肤变得水嫩光滑。秋冬季节多数女性会畏寒怕冷，出现四肢冰凉的情况，这个时候喝一点鸽子汤，能帮助女性过个“温暖”的冬天。

4、益智补脑

鸽子肉中有一种物质能提高人体新陈代谢能力，减缓脑细胞的衰老速度，加快脑力活动，有益智补脑的作用，经常用脑或者是学生可以多吃。另外鸽子肉中含有丰富的蛋白质，相比于其他例如：猪肉、羊肉、牛肉等肉类中蛋白质来说，鸽子肉中的蛋白质更高，而且更容易被人体吸收。秋冬季节换季的时候，常吃鸽子肉，还能防止脱发、白发，这是因为鸽子肉当中含有泛酸，能保护人体头发。

二、如何烹饪鸽子肉

食材：鸽子肉、香菇、干黄花菜、枸杞、桂圆、红枣、生姜

调料：盐、料酒

做法：

1、将鸽子肉洗净，切成小块方便食用，将干黄花、香菇、枸杞等洗干净，泡好备用；

2、准备一锅水，放入适量的料酒，烧开之后下入鸽子肉焯水，大火煮沸腾之后捞起；

3、重新准备一锅水，将红枣、香菇、黄花菜等放入锅内，烧开后放入鸽子肉，大火煮开后转小火慢炖一小时；

4、当肉质变得软烂的时候，差不多就炖好了，这时候加入盐、枸杞进去，再炖十分钟，即可食用，不要过早放入盐，会使肉质变老，枸杞也不要过早加入，会破坏其营养物质。

三、鸽子肉虽好但要注意这2点

1、别同热性食物一起吃

鸽子本身就属于热性食物，如果再搭配一些热性的食物吃，例如：甲鱼、榴莲、韭菜、羊肉、牛肉等一起食用，会导致人体上火，不利于身体健康，所以吃鸽子肉的时候最好不要吃这些东西。鸽子肉虽然滋补，但不可隔三差五地吃，容易导致上火，隔一段时间吃一次就好了。

2、这些人最好别吃鸽子肉

肝火、内火比较重的人最好不要吃鸽子肉，鸽子肉本身热性就很大，吃了之后会加重身体不适感，另外比较容易出汗的人最好也不要食用鸽子肉，因为吃完鸽子肉之后容易大汗淋漓，给身体带来一些不适。

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