医生口中的“清淡饮食”不是只吃素，有些人理解错了，或盲目坚持

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不知道你发现没有，自从开始提倡“清淡饮食”之后，很多人都悄悄把餐桌上的肉类换成了素食，青菜、豆腐、红薯、莲藕、胡萝卜……但是！“清淡饮食”并不是这个意思啊！

其实在很多人心里，都把“清淡饮食”给理解错了，尤其是一些中老年人，总觉得自己之所以会生病，就是因为大鱼大肉吃多了，加上这段时间宣传素食的好处，让他们误以为素食主义才是最有益健康的饮食方式。

其实那些长期滴油不沾的人，身体健康状况并没有多好，反而更容易生病，而且还比同龄人老得更快，这是为什么呢？

“清淡饮食”并非只吃素，有些人理解错了，还盲目坚持

我们其实经常在医生、营养师口中听到“清淡饮食”的字眼，但在有些人的理解下，却误解了医生的意思。相比于油腻的饮食习惯而言，清淡饮食其实是减少各种调味品的摄入，像食用油、食用盐、白砂糖、蚝油等厨房必备用品，确实能让食物增色不少，却也会增加身体患病的风险。

所以为了健康，医生会提醒一些大病初愈的人，注意饮食上的“清淡”，而不是让大家油盐不进光吃素。

身体需要的营养多种多样，很多营养都是只有肉类才能满足的，完全不摄入荤菜，其实也是断绝了身体吸收营养的渠道。像优质蛋白、脂肪、胆固醇等，都需要从肉类中汲取，如果光吃素菜的话，身体就会因为营养失衡而出现营养不良、体质变差等问题。

光吃素食有哪些危害？

众所周知，蛋白质是人体不可或缺的营养物质，能增强人的体质，提高免疫力，但素菜中所能提供的优质蛋白是有限的，而且还不容易被人体吸收，如果每天光吃素食的话，身体就会因缺乏蛋白质而出现面色苍白、体力不支、身体虚弱等问题。

而中老年人群因为身体已经开始老化，体内营养大量流失，更需要及时补充足够的营养，长期坚持素食，只会造成营养不良，加速身体的衰老，还会诱发骨质疏松、老年痴呆等疾病，影响寿命的长短。

脂肪也是身体中重要的营养元素，虽然有些女性听到“脂肪”二字就头疼，但想要身体正常运转，是少不了脂肪的摄入的。长期吃素，会影响脂肪的代谢，削弱肝功能。尤其是对于女性来说，身体没有足够的脂肪供给，子宫也会加速衰老，体寒、宫寒、月经不调等问题会陆续“登门”。

如何清淡饮食？

其实真正意义上的清淡饮食，是低盐、低油、低糖、低胆固醇的“集合”，是重口味的相反面，这种饮食方式要求我们：

荤素搭配，营养全面

素食中的营养元素比较单一，身体需要更加均衡的营养，这就要求我们在食物的选择上，要注意荤素搭配，不仅要摄入膳食纤维、维生素，也要摄入足够的脂肪、蛋白质等营养物质，才能保证机体正常运行。

控制油盐糖的摄入量

我们平时在吃饭的时候，可能注意力都放在好不好吃上面了，其实有很多菜都比较油腻、偏咸口，如果是自己做饭的话，或许还能适当控制一下，如果是堂食或点外卖的话，不知不觉就会摄入过量的油脂、糖分和盐分，增加了身体的负担。

总结：虽然清淡饮食对健康有益，但不是每个人都适合，像儿童、老人以及上班族，都需要针对性地补充一些营养，才能更好地避免营养不良。肉该吃还得吃，但重口味就不必考虑了。

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