「养生厨房」今日菜谱——土豆嫩牛肉

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食

五色入五脏，黄色入脾。今天专家带来的养脾食材和茶饮，既能帮助脾胃运化消食，又能润肠通便，可谓一举两得。杨大厨也在土豆的基础上，搭配了健脾的牛肉。经典的土豆+牛肉的组合，不一样的做法，牛肉更嫩滑，土豆更酥香，健脾功效更没得说！接下来一起走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧！

食材

土豆、牛里脊、葱姜蒜、干葱、菜椒

嘉宾

张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师

杨杨 中国烹饪大师

做法

土豆嫩牛肉

01

牛里脊腌制，依次放盐、生抽、料酒、水、蛋清、老抽、淀粉抓肉。

02

土豆焯水，下锅煎制上色。

03

砂锅中放油，依次下姜粒、蒜瓣、干葱、葱段，煸香后下土豆。

04

将牛肉铺在土豆上，倒入茶水或水盖盖焖制3分钟，开盖倒入花雕酒，盖盖再焖制15秒，撒上香菜、菜椒即可。

健脾通便茶

【来源：北京卫视】

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