韩国邻居姐姐教我家庭版参鸡汤，简单又健康

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大家好，在韩国有专门的参鸡汤餐厅，价格大约在12000-15000韩币，人民币80,90左右，基本是用小肉鸡做的，鸡肚子塞满糯米，水参，板栗，红枣等材料。

但是外面餐厅量较少，价个又不实惠，作为主妇自己在家做参鸡汤也不太复杂哦，基本材料准备好就可以了。

参鸡汤的营养保健价值基本是补气养生，补充蛋白质与体力，提高免疫力，我理解和我们中国炖老母鸡汤是一个概念。

在韩国冬天和夏天都有吃参鸡汤的习俗，冬天在冬至时吃参鸡汤，夏天在三伏天里吃，因为他们有(以熱治熱)的养身方法，就如同四川人喜欢大伏天吃火锅一样。

开始做鸡汤咯：

全程不需要加食用油，不加油哦，鸡炖着炖着会自己出油的，总体味道出现清淡+鲜美+甘甜就做对了

「材料」:

白参（如有黄芪可以加一点）

肉鸡一只，

红枣，

糯米，

大葱，

大蒜头，

精盐，

胡椒粉,

「做法1」：

煮一锅滚水烫一下肉鸡，去浮沫，把糯米（需要提前泡30分钟），白参，大蒜头塞入鸡肚，开始炖鸡汤，

「做法2」：

如图片，把所有材料一起放入锅中慢火炖，不用把材料塞入鸡肚子里。等鸡汤炖好后用一部分鸡汤来煮糯米，就变成鸡汤糯米粥了，这个方法是我的韩国邻居姐姐教我的，我自己觉得这方法更简单。

你们认为呢？

我在鸡汤里加了菌菇，可以增加营养与鲜味

加入几颗红枣一起炖，大鸡炖1个小时完成，小鸡炖半个小时完成，最后上桌前撒入大葱，食用的时候再撒入少许精盐和胡椒粉即可，完成，开吃啦。

照片拍得不太美，但味道还行，分享给大家参考。

-凯特在首尔rjstore99-

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