冬天最佳补品不是羊肉，而是它，好吃滋补，尤其适合女性

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大家好，我是大建，我又来分享美食啦！今天我跟大家分享一个我们这嘎达的美食，那就是东北的羊汤，东北气候四季分明，尤其是冬天那是冷的不要不要的，在冬天的时候做一碗热乎乎的羊杂汤那简直太美了，用东北话说就是没谁了，而在我们东北“冬至第一汤”当属当归生姜羊肉汤。

东北的冬天天寒阴郁，在这段时间宜养正气，大锅煮羊肉，在下点羊杂味道美美的，冬天的羊汤有着“小太阳”之称，体内有太阳，温煦四肢、明润气色，这就是古人所说的“正气存焉”。当归生姜羊肉汤其实是《金匮要略》中著名的温补名方，据说也是古代宫廷里冬日给皇室的滋补药膳。这个汤方我一直都是忍着不发，因为马上要过年了，我还是忍不住要和大家分享，所以我要提前把这个羊汤发出来啦~

当归生姜羊肉汤

需要准备的食材和调料：羊肉500克，当归20克，生姜30克、蒜瓣、香菜

当归生姜羊肉汤的制作方法和步骤：

首先将准备好的羊肉切大块，然后还要提前用清水浸泡半小时左右，尽量冲洗掉血水（浸泡也是为了清除血水，这样的话煮起来就比较省心，就没那么多血沫子了）。然后起锅烧水，用烧开的水汆烫一下，然后捞出。

将生姜洗干净，不去皮一定不去皮，然后将生姜对半切开，用刀背拍松。把所有材料放入汤煲中，然后加水煲足1小时左右，待出锅时加适量盐调味。

把蒜瓣、香菜切碎，然后将煲好的羊汤盛出来后撒到大碗中，一定要记住不要为了省事直接撒到锅里，如果那样的话蒜香味很快就消散了。蒜瓣一定是要有的，因为它能让羊汤的滋味升级到100分，吃的时候在把当归与生姜挑出来，剩下就是吃肉喝汤啦。

温馨小提示：当归和羊肉是完美绝配，因为这个汤炖出来特别的诱人，用当归炖蛋什么的会觉得味道寡淡，但是炖羊肉就觉得它不是药材而是香料，当归味能去腥，它比白萝卜还给力，汤滚10分钟后就变成了浓白色，一路飘香诱惑难挡。在美味的羊汤中在放入胡椒粉、椒盐那感情一个爽，蘸料的话那就是标配的椒盐、蒜泥、生抽、凉开水，搭配起来完美~~

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