秋季，常给家人做这道汤，暖心暖胃，提高免疫力，大人小孩都爱吃

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秋季，常给家人做这道汤，暖心暖胃，提高免疫力，大人小孩都爱吃

秋季，早晚气温降低，白天还是挺热，人们在秋燥的影响下，皮肤干燥，容易感冒，容易感到口渴，每天都要喝很多水，这就要求我们要随着季节的变化改变饮食了，要多吃蔬菜和水果，多喝汤，那今天小编就推荐一块适合秋天喝，健康美味的鲫鱼汤。

鲫鱼营养价值很高，可以健脾开胃，补血益气，鱼中的dha对大脑发育也很好，豆腐中含有丰富的蛋白质，可以增强体质，秋季，常给家人做这道汤，暖心暖胃，提高免疫力，大人小孩都爱吃。那来看一下具体做法吧。

【豆腐鲫鱼汤】

食材：鲫鱼1条、料酒适量、生姜1块、葱半根、盐适量、豆腐1块、

烹饪步骤：

步骤1：鲫鱼杀好，内脏清理干净（可让卖鱼的帮忙处理），肚子里面的黑膜清洗干净，清水冲洗干净鱼的血水；

步骤2：在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等，把适量的盐涂抹到鱼身上腌制十五分钟左右，备用；

步骤3：嫩豆腐轻轻过一下清水，切成小块，用清水浸泡10分钟左右，可去除豆腥味，备用；

步骤4：起锅加热，倒入适量食用油，放入姜片，鲫鱼放进锅里用小火慢煎，一面煎制金黄后，翻面煎制另一面，煎制两面都呈金黄色后，加入料酒。再稍微煎下；

步骤5：转为大火，倒入适量开水（没过鲫鱼的一半以上），加适量盐，大火煮三四分钟，汤色变白后放入切好的豆腐；

步骤6：放入豆腐后，中小火煮十五分钟左右，关火，撒上葱花即可。

【小贴士】

1、放料酒去腥，或者煎之前可以加些姜片放到鱼肚子里，煎熟后将姜片取出；

2、鱼汤呈奶白色的秘诀在于把鱼先猛火煎再加水煮开；

3、可以放些蔬菜一块煮，比如香菇，汤会更鲜。

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