吃水果有什么好处保健作用营养及功效 食疗保健水果

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水果因为营养丰富和不可取代的口味，在日常生活当中地位越来越高。而且水果花样繁多营养价值也是非常全面，不同的水果营养价值也是各不相同，有的是很高的保健作用，有一些水果还有治疗和预防疾病的食疗价值。水果中含有人体需要的多种维生素 C ，可以增强人体抵抗力，防止感冒、坏血病等，促进外伤愈合，维持骨骼、肌肉和血管的正常功能，增加血管壁的弹性和抵抗力等很多功能。

经常吃水果还对高血压、冠心病的预防有很大的好处。尤其是生吃水果最好，这样维生素C 不会遭到破坏。我们日常生活中，所吃的常见水果中，含维生素 C 比较多的鲜果有：猕猴桃、柑橘、柚子、草莓、柠檬、山楂等。胡萝卜素在人体内经酶的作用可生成维生素 A ，这种物质可增强对传染病的抵抗力，防止夜盲症，促进生长发育，维持上皮细胞组织的健康，胡萝卜这种物质在黄绿色水果中含量相对较多。常见水果中含胡萝卜素较高的水果有：苹果、蜜橘、杏子、枇杷和柿子等。

水果中含有对人体很重要的矿物质，水果中含钙、磷、铁、钾等矿物质及一些微量元素，这些矿物质具有较高的生理功能，像维持人体酸碱平衡，缓解肌肉疲劳。大多数水果为高钾低钠食品，因此常吃水果可以维持人体钾纳平衡 ，有利于高血压和肾炎水肿患者。水果中的有机酸能刺激消化液分泌，有助于食物消化的作用，像苹果中的苹果酸、柠檬中的枸橼酸、葡萄中的酒石酸等。

水果中含有纤维素、半纤维素、果胶等，这些物质能促进肠蠕动、防止便秘、有利于人体废物及有毒物质的排泄。水果为人体供给的碳水化合物，能直接被人体吸收，产生热能，如：葡萄糖、果糖、蔗糖等。

有些水果的食疗价值不可小觑，常见水果中，梨有止咳化痰、清心润肺的作用。苹果有润肠通便、收敛止泻的作用。红果消食导滞、软化血管。猕猴桃可散瘀止血、降脂抗癌。红枣养血安神、益肺和胃等。

水果还有预防疾病的作用，像苹果中的维生素 C 可阻断致癌物亚硝酸盐的合成，常吃苹果还能预防胃癌；杏子中的胡萝卜素、维生素 C 及黄酮类物质，对人体有直接或间接的防治癌症的作用，山楂中含有的黄酮类物质也有抗癌的作用，常吃山楂有防止食道癌和胃癌的效果；柑橘中橘柑黄铜和川陈皮素有抗癌作用；猕猴桃、红枣等也有抗癌的作用。

水果不但可以新鲜着吃，还可以通过加工，制作成果干、果脯、罐头、果汁等，这样方便储存和运输，使食物多样化。虽然加工过的水果在营养上不比新鲜水果，但是这样方便了携带、食用方式及方法，使人们在不方便使用新鲜水果的时候，也可以补充水果的营养物质，极大促进了人体健康保障。所以只要你在身体允许的情况下，多吃水果及水果制品，都是有益于健康的。但是尽量选择新鲜水果，以便更多的有益于健康。

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