秋天，这花是菜也是药，广东人爱用来煲汤喝，清热润肺去秋燥

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时间过得好快啊，酷热的天气里迎来了秋天，为了让身体适应秋季可能出现的秋燥问题，今天推荐大家要常给家人喝霸王花无花果汤，这是一款清热解毒、滋润止咳的好汤品，适合秋天干燥的天气，润肺并滋养全身。

我很喜欢“霸王花”这个名字，听上去就很女王，很霸气，其实就是剑花，多产于南方，每年5-10月间，开乳白色大花朵，每朵花长一柞多，采下切开晒干，是一种极好的干菜。其性味甘，微寒，广东人都喜欢秋天的时候用它来煲汤，跟猪骨一起熬汤，熬出来的汤不仅香浓还带着特有的鲜香，入口丝滑，非常清甜清爽不油腻！而且有很好的食疗作用，具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用，是菜也是药。秋天的时候比较容易燥热，用霸王花来熬汤降燥效果也十分理想。对于慢性咽炎、鼻炎干燥、支气管炎的症状患者有一定保健功效。抽烟的男士都是必须在秋天常喝的呢！

【材料】：霸王花 3朵、猪骨 400克、无花果 20克、北杏仁 6克（可不放）、姜 2片、盐 适量

【做法】：1、霸王花干品提前半小时浸泡清洗干净；

2、猪骨斩件清洗干净，冷水下排骨，加几片姜丝，大火煮开后再煮2分钟，煮出血末后捞出来；

3、将焯水的猪骨和浸泡好的霸王花一起放进汤锅里；

4、倒入无花果、北杏仁和姜片；

5、倒入适量的清水，大火烧开后转文火煲1个半小时便可；

6、出锅前可根据个人口味加少许盐调味；

清甜营养的老火靓汤就可以喝了，对大朋友小朋友都有益。

【小提示】：

1、霸王花的鲜品和干品皆可入汤，不过新鲜的比较难遇到，而一般的超市和杂货店都有卖霸王花干（剑花干）的。

2、北杏仁即苦杏仁，不可多放，一般不超过10克。

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