冬季的养生美食，柠檬蒸鲈鱼和剁椒金针菇龙利鱼，大人孩子都适合

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我们都知道鱼的营养价值是非常高的，在冬天吃鱼的话好处也是非常多的。鱼肉的蛋白质的含量是非常高的，切都属于优质的蛋白质，人体的吸收率是比较的，高档，冬季是体弱者进补的一个好时机，而鱼肉则是进补的好水产食品，不仅味道非常的鲜美，而且营养价值也是非常的高。大量的科学研究证实，多吃鱼的话，可以减少患心脏病的危急性，多吃鱼肉还可以有助于保护视力。今天小编要给大家分享的是柠檬蒸鲈鱼和剁椒金针菇龙利鱼。

柠檬蒸鲈鱼

今天我们来做一个泰式风味的柠檬蒸鲈鱼，酸辣鲜甜小清新，吃起来非常的爽口，还真的不错，所需要的食材有鲈鱼一条，大概重500克，柠檬一个半，剁椒两勺，蒜瓣两个，小葱适量，鱼露两汤勺，白糖一小勺，精盐一克，将以上这些食材，都准备好之后，我们就来详细的讲解一下柠檬蒸鲈鱼的制作方法。

首先我们将准备好的鲈鱼整理干净之后再清洗干净，在龙榆生上面的两侧，我们等距离的再切上几个刀口，这样更容易让鱼入味，而从鱼腹部直到尾部，我们再抛开用盐在鱼的周身，我们淡淡的在涂抹上一遍，涂抹得尽量比较均匀一些，然后再将鱼直升放在一个鱼盘子当中，柠檬清洗干净之后，顶部我们再切下一片，塞在鱼的嘴巴里面，然后握住柠檬，将柠檬的汁水挤出来，淋在鱼身上面，另外半个柠檬，我们切成片备用。

接着我们都要准备好的蒜瓣，清洗干净之后，我们再用刀拍碎，再剁成细茸，再装在一个小碗里面，然后再加入剁椒鱼露和白糖，搅拌均匀之后，再将混合的汁均匀的涂抹在炉鱼的身上，锅中烧上一锅水，烧开之后我们再将罗雨放入到蒸锅里面，蒸上八分钟左右，出锅之后我们再撒上葱花，重新再将炒锅里面倒上一些油，等油烧到冒青烟的时候，我们再将这些热油出锅浇在鲈鱼身上，用柠檬片来装饰一下就可以了。

小贴士：鱼露的味道是比较偏咸的，用盐的时候一定要谨慎，我们在放的时候先尝一下，之后再去放盐，那样是比较好掌握的，口味重的话可以直接用新鲜的红尖椒，柠檬有非常好的去腥的作用，所以说没有用生姜和料酒，要放的话当然也是可以的，最后我们再淋热油的时候，只是为了逼出葱花里面的香气，这样吃起来会更加的香，当然了怕油的人也可以省略掉这样一步。

剁椒金针菇龙利鱼

龙利鱼含有不饱和的脂肪酸，对增强记忆，保护视力都有非常好的益处，特别适合在办公室里面成天对着电脑工作的人来食用，下班之后我们想要吃的更加的营养，美味又省事快速绝对要尝试这道剁椒金针菇龙利鱼。这道美食所需要的食材有龙利鱼300克，金针菇150克，剁椒适量，生姜一块，葱一根，将以上这些食材全部都准备好之后，小编就给大家详细的来讲解一下剁椒金针菇龙利鱼的制作方法。

首先我们将准备好的龙利鱼，清洗干净之后控干净水份，然后在鱼生上面我们竖着切上一刀横着，我们再切成一厘米左右的宽条，金针菇，清洗干净后，去掉根部，取上一个盘子，再将金针菇铺在盘子的底部，然后一次我们再铺上龙利鱼，生姜丝，剁椒。锅里烧上一锅水，烧开之后，我们再将盘子放入蒸锅里面，用大火蒸上6到8分钟左右，蒸好之后再取出来，将盘子里面多余的水我们再倒出来，保留大约一半的汤汁就可以了。

将蒸好的鱼取出来之后，我们再加入生抽，上面再撒上一层葱花，炒锅重新清洗干净之后放置到火上，等锅烧热之后，再往锅里面加上适量的植物油，等到锅里的油温升到九成热，冒经验的时候，我们再将这些热油，出锅浇在鱼上面的葱花上面就可以了，一道色香味俱全的剁椒金针菇龙利鱼，我们就制作完成了。鲜嫩的鱼肉，充分吸收了汤汁的金针菇，特别的好吃。制作方法是特别的简单的，要小编提醒大家的是金针菇一定要铺在龙利鱼的底部，为的就是充分吸收蒸鱼的汤汁。

很多人为了能够拥有健康的身体，看到什么食物营养价值丰富，就会不停的吃，其实有些食物并不适合每个人都要吃，否则的话，也会对身体造成一定的伤害。虽然说农历有很多人都是可以使用的，但是对于一些肝硬化病人一定要禁食吃。结核病人在抗痨治疗的过程中也是不能吃的，痛风患者也是不能吃龙利鱼的。所以说拥有健康的身体，我们也要多注意一些生活的细节，平时饮食上也要做好改善，这样才是健康的保证。

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