夏天晚餐只做两道家常菜 有荤有素营养健康（母女三人吃得香）

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我做的晚餐在朋友圈里火了，一荤一素营养健康，不少朋友留言说：夏天就该这样吃！

由于工作繁忙，生活节奏过快，身边的很多人都养成了一种饮食习惯，就是早餐路边吃，午餐点外卖，晚餐再大吃一顿以安抚自己一天的辛苦和疲惫。

但是这样的饮食习惯对身体并没有什么好处，最明显的反应就是人会长胖！因为晚上接近身体休息的状态，如果大吃大喝又没有时间运动消耗，就会囤积脂肪使人长胖。既然知道不好，那就应该调整一下，所以我家的晚餐一向是比较清淡的，来看看我家晚餐做了哪些好吃的吧！

【柠檬蒸鲈鱼】

【需要的食材】：鲜活鲈鱼1条、柠檬1个、小葱2根、生姜粉半勺、盐2g、料酒一大勺、柠檬蒸鱼酱油一大勺、玉米油1勺；

【详细食谱制作过程】：

1、鲜活鲈鱼宰杀后去内脏，去鱼鳞，清洗干净，用厨房纸巾擦干水份备用；

2、用刀在鱼身两面各划三刀，斜切，再倒入料酒，少量盐，半勺生姜粉，涂抹均匀，帮助鱼身入味；

3、把柠檬切成片，小葱切成丝，摆上在鱼身上，柠檬汁可以挤一点也涂抹在鱼身上，腌制15分钟-30分钟；

4、锅里烧开水，把腌好的鱼放进蒸锅里，蒸8-10分钟；

5、鱼蒸好了，打开锅盖，将鱼和盘子一起取出；

6、把鱼盘里的汤汁倒出去，再把蒸鱼表面的葱丝去掉，换成新切的葱丝；如果不介意辣味，还可以切点红色的小米椒放在表面，会更好看；

7、炒锅上火，放油烧热，再将热油淋在鱼身，葱丝遇热后会发出“滋滋”的响声，也会激出葱丝的香味；

8、再倒入柠檬蒸鱼酱油帮助调味，这道柠檬蒸鲈鱼就做好了。

柠檬蒸鱼酱油也可以换成其它的蒸鱼豉油或者鲜味生抽酱油。

香喷喷的柠檬蒸鲈鱼上桌，清淡营养好吃。众所周知，鱼的营养丰富，高蛋白，低脂肪，味道又很鲜嫩。小时候就总听老人说，吃鱼会让人更聪明。因为鱼类富含DHA，对大脑发育有好处，另外鱼肉里富含钙、铁、锌等微量元素，还含有大量的维生素A，有助于眼睛健康，这些正是我们大家都需要补充的营养元素。

柠檬蒸鲈鱼的食谱分享到这里，简单易做，刺少肉嫩，鲜美无比，属于优质蛋白，增强身体免疫力，这样的美食一定要经常出现在餐桌上才好。

【番茄炒卷心菜】

【需要的食材】：卷心菜小半个、番茄1个、大蒜5瓣、玉米油5g、盐1g；

【食谱制作过程】：

1、准备番茄和卷心菜。番茄也叫西红柿，洗净后切成小块备用。卷心菜也叫包菜，切成小段即可；

2、炒锅上火烧热，放食用油，把切成片的大蒜放进去炒香，再把切好的卷心菜和番茄放进去；

3、翻炒均匀，卷心菜受热后断生会有些缩水，番茄受热后会被炒软；

4、加一小勺盐调味，放盐不需要太早，等卷心菜断生后再放盐，可以更好入味；

5、翻炒均匀后，番茄块软烂，卷心菜还能保持脆嫩的口感，可以出锅装盘了。

这道番茄炒卷心菜做好了，口味酸甜，茄汁味浓浓的，开胃下饭，大人孩子都爱吃。

营养好口味赞，做法简单，这样的家常菜最受欢迎了。

每人再来一碗小米藜麦粥，用砂锅熬煮，烧开水以后放进洗净的小米和三色藜麦，中小火慢慢熬煮至汤浓米烂，口感非常好，一碗不够还可以再来一碗。

主食准备了三种，有新鲜的玉米，还有买来的红糖馒头和我自己做的红豆包，想吃哪种随意自取。

这就是我做的晚餐，柠檬蒸鲈鱼、番茄炒卷心菜、玉米、红豆包、红糖馒头、小米藜麦粥， 都是寻常的家常做法，清淡、营养、好吃。

平日里忙忙碌碌，晚上能回到家里休息休息，想要犒劳自己也不需要大鱼大肉，清淡一些也不错。天气渐渐热了，炎炎夏日里，多给自己和家人做一些清淡营养餐吧！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！

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