海参怎么吃才是真的好？99%的人都不了解！

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

海参含有多种人体所必需的营养物质，例如蛋白质、氨基酸、各种微量元素等，同时还含一些海参特有的活性物质。海参逐渐成为作为餐桌上常见的一种滋补食材，深受人们青睐。

既然海参营养丰富，那就要最大程度地利用这些营养，那么如何吃海参才能更加健康呢？什么时候吃海参更好？吃多少海参？如何吃呢？

1.什么时间吃海参好？

吃海参的最佳时间，是每日早晨空腹食用。因为人体吸收营养最好的时间是早晨，肠胃里的食物经过一晚上的消化，早晨处于比较干净的状态。空腹时食用海参，不但可以经过胃的消化吸收，还能直接被小肠吸收，所以早上空腹食用海参有利于营养的消化吸收，而且营养基本不流失。

另外，海参一年四季都可以吃。

春天吃海参

海参富含蛋白质、氨基酸、矿质物及活性物质，长期进补海参，有提高免疫力、抗疲劳等功效。春天是流感高发期，身体免疫力差的人常吃海参有助于预防感冒。

夏天吃海参

海参性温，补而不燥、滋而不腻。夏天，人的体能消耗大、新陈代谢快，导致免疫力降低，海参适宜夏天进补，也是冬病夏补的绝佳选择。

秋天吃海参

海参含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质及其他微量元素，有滋阴润燥、补肾气等的功效，正适合秋天食用。同时，也可以为度过严冬打下良好的身体基础。

冬天吃海参

民间有“冬天吃海参大补”的说法，冬天天气变化快，早晚温差大，很多身体虚弱的人在这段时间内都比较容易生病。冬天食用能够更好地增强抵抗力，提高抗病能力。

2.吃多少海参好？

海参虽然有营养，但并不适合一次吃太多。因为人体每天对于营养的吸收是有一定限度的，一次的食用量不需很大，成人每天吃一只海参就可以补充人体一天的消耗。吃多了，身体吸收不了，这些营养物质会随着排泄系统排出体外，从而浪费掉。而且如果不加节制地吃海参，食用过多反而可能会造成人体负担过重。

选择海参进补，注重的是一个长期的食疗效果，虽然不宜一次吃太多，但长期坚持吃海参是有必要的，养成进补规律，才能有效吸收海参的各种营养，对身体的补益作用也相当大。

3.如何吃海参好？

海参营养价值高，吃法很关键，做得好的话营养价值才能被保留。如果买的是低价海参，品质低劣，或者用烹饪海参的方法不对，就会白白浪费海参的营养价值，也浪费了买海参的金钱。

普通老百姓吃海参主要是为了滋补身体，所以尽量还是应该选择更加健康简单的烹饪方法。

越简单的烹饪方法，越短的烹饪时间，对海参营养结构的破坏就越少，海参的营养就保留的越多。

所以海参最营养的烹调方法是用水煮、清炖、凉拌。如果觉得没有味道或者觉得不好吃，可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用。也可做海参小米粥，但是不论是熬粥还是煲汤，海参都不需要炖煮很长时间，临出锅的时候放入即可。

另外海参不宜与醋、甘草、酸性水果（如葡萄、柿子、石榴、山楂、柿子等）同食,以防其导致海参蛋白质凝固,影响消化吸收,引起身体不适。

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