入秋后别忘给家人煮这粥 香甜软糯（早餐吃最好 暖和又管饱）

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中国人自古就有喝粥的习惯，到现在为止早点很多人都习惯喝粥吃咸菜这样的搭配，因为早上起来胃口会差一些，粥是比较清淡的食物，能够在早上让人有胃口。在《尔雅》中有对粥的记载，认为粥就是用水和米熬制而成。现代营养学发现，单纯的白米粥没有什么营养，但是像八宝粥这样的粥，因为里面放了很多米，所以营养成分很好，适合平时作为主食或者的甜品享用。

想要营养全面，那么首先要做到食材丰富，像八宝粥这样的食物，本身就有很多的食材，这样就能够让粥里面的营养成分多。而且八宝粥多用像红豆、糯米、薏米这样的食材，本身红豆和薏米搭配，就有去除湿气的效果，平时多食用一些对健康有好处。另外像白百有滋阴的效果，莲子也是药食同源的好食材，所以这样一碗粥常喝对身体好处非常多。

[ 菜名 ]:红糖八宝粥

[ 所需食材 ]:糯米、红豆、莲子、紫糯米、百合干等

[ 烹饪过程 ]：

1、八宝粥的食材不是特别固定，但是称为八宝粥是因为用8种食材烹制，所以喜欢八宝粥的朋友可以按照自己喜好，以及家里的米的种类来选择放入的食材，但是莲子和百合干千万不要少了。

2、八宝粥中用百合干，要提前先用水发泡。

3、莲子味道很好，放在八宝粥中是加分项，咀嚼起来有清甜的味道，但是莲心有苦味，为了八宝粥味道好，最好是去掉莲心再做稀饭。

4、莲子用之前也要提前泡，其他的米则在做粥之前用水洗干净备用。

5、像红豆、薏米等不易煮烂，所以在做八宝粥之前可先浸泡一下再用。

6、现在的电饭锅功能都很强大，可以把米都放入锅中，然后加上足够的水，预约来煮粥，这样既做到了提前浸泡，还能节省时间。

7、一般就是选择电饭锅的煮粥功能，将米和水按照比例放入锅中，剩下的就交给时间。

8、在煮粥完成之后，开锅后粥还是热乎的冒着热气，这个时候可以把准备好的红糖放入锅中，量可以按照口感自行加减。这样一碗热气腾腾，营养充足还香甜软糯的八宝粥就做好了。

9、稍微凉一些就可以食用，本身八宝粥营养很足，即便单独和一碗作为一餐不会缺乏营养，喜欢甜味的就多加一些糖，但是有些人喜欢八宝粥的原味米香，即便是不加糖吃起来味道也是很棒的。

10、八宝粥也可以做甜品，放在冰箱里冷藏或者是趁热吃味道都不错。

[ 烹饪技巧 ]：

1、喜欢什么米就可以放什么，这个食材上是很自由的。

2、不容易煮的米先浸泡再煮粥更容易软烂。

3、最好是放红糖，但是如果没有放白糖或者冰糖也可以。

4、冷藏之后味道更像甜品，小朋友们很喜欢，而且对于消化不好的人来说，喝粥更容易消化，营养吸收上也更好。

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