早餐不许喝粥 要喝牛奶（一顿健康的早餐 到底应该怎么吃）

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早餐是我们一天开始的第一顿饭，一份好的早餐不仅可以提供我们充足的能量，而且可以减少肠胃疾病的发生，因此每天的早餐就要好好的准备。而我们现在一部分人都喜欢在早上喝粥，而另外一部分人喜欢早上喝牛奶，到底喝粥和喝牛奶哪一个更好呢？上海华山医院的张文宏医生提出一个观点：早餐不要喝粥，要喝牛奶，但是很多人对这个观点抱着怀疑的态度，那今天就来讲一讲早上喝粥和喝牛奶的区别。

很多人喜欢早上喝粥，这个粥就是单纯的白粥，除了米饭和盐，基本上没有任何的添加，很多人都认为这样喝粥可以促进消化，防止身体内肠胃出现疾病。

而张医生说出了早上不要喝粥主要有两个依据：

第一：白粥营养少，没办法满足身体营养的需要，因为白粥那几乎就是淀粉和水，没有身体需要的蛋白质、维生素等营养，而早餐是提供一个早上的工作和学习的能量，光靠淀粉和水是完全不够的。

第二：白粥是很容易被肠道消化的，因此这也是白粥不能作为早餐的一个原因，太容易消化就会造成过早的产生饥饿，也就会造成午餐吃得过多。因此，早餐想要喝粥，就要在加上一个鸡蛋、肉粒或者是蔬菜，这样的粥才是更加符合早餐的营养。而牛奶含有比较丰富的蛋白质，可以很好的提供身体需要的蛋白质的营养，而且牛奶中含有钙，可以促进骨骼的健康，因此比起白粥，牛奶更加适合当早餐。

那一份健康的早餐到底是什么样子的呢？根据中国膳食指南，把每天身体需要摄取的食物划分为十等分。早餐应该提供全天三分的食物，其中要包括碳水化合物，脂肪，蛋白质和维生素等。首先，每天早上可以一个鸡蛋加上一杯牛奶，要是不喜欢喝牛奶，选择酸奶或者是豆浆都是可以的，可以补充丰富的蛋白质；其次，早餐主食要控制在80-100克，可以多选择一些粗粮，增加膳食纤维的摄入，比如燕麦片，红薯，玉米等，不仅不会增加肠道的负担，而且还可以促进肠道的消化和吸收能力，对肠道起到保护的作用；最后，早餐要含有一部分的维生素和矿物质，据研究显示，早餐摄入维生素可以刺激到精神，达到提神醒脑的作用，因此早上新鲜的水果或者是蔬菜都是可以选择，一般200克左右。

以上这几种营养物质都是要在早餐中得到体现，这样才是一份健康的早餐，而且早餐最少摄入4~5种食物，尽可能多的跟换每天的食物种类，每隔3天可以增加一些坚果类的食物，可以增加身体内需要的磷脂含量。这个时候要注意，不要把牛奶类饮料当成奶制品，这完全是两个概念。奶制品就是纯牛奶，还有大量的蛋白质和钙元素，可以很好地补充身体的营养；而牛奶类的饮品，主要的成分是水，而且还有其他的食品添加剂，在营养上是完全不能替代牛奶的，因此不要把两者混为一谈。同样，喝果汁不等于吃水果，市面上销售的果汁类饮品，不仅经过加工，还有比较多的食物添加剂，而且水果榨汁之后，含有的维生素C、多酚等抗氧化物质都会被空气氧化，因此营养成分就会大大地减少，所以想要吃水果直接洗干净吃就可以了。

健康的早餐是需要包含很多营养成分的，是一个简简单单的粥或者是牛奶就可以解决的，因此对于早餐，我们还是需要认真对待，每天早上早起半个小时，可以腾出时间吃一份美味的早餐，不仅给一天的开始提供了充足的能量，而且吃早餐对促进肠胃的正常运作也是比较好的。

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