早餐喝它比粥美味有营养 10分钟做一锅（快手还管饱 全家都爱喝）

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说起北方人经常吃的早点您最先会想起什么呢？豆浆油条？还是焦圈和豆汁呢？又或者是煎饼果子，小米粥？相信大家对这些都不陌生。今天小编要教大家的不是这些，而是我们北方人特别爱喝的疙瘩汤。尤其是在这寒冷的深秋，早餐来上一碗真是暖乎乎的，它既是汤也是饭，酸甜又开胃，关键是还特别管饱。这个东西听起来貌似很简单，其实不然。很多朋友都抱怨做出来的“疙瘩汤”总是块大，又硬，口感不好。所以呢，小编就教大家一招，疙瘩汤成功的秘诀就是水要掌握得恰到好处，这样做出来的疙瘩汤才会更加的美味哦，具体的方法，可以参考一下我的方法哟。我觉得早餐喝它比粥美味有营养，是汤也是饭，10分钟就能做一锅，快手还管饱，全家都喜欢呢。

【西红柿疙瘩汤】

【食材】：西红柿一个、面粉100克、鸡蛋一个、清水适量、盐少许、生抽适量、葱花少许、食用油适量、香葱少许。

【步骤】：

1、首先我们把西红柿去皮，切成小块待用。再切点葱花。

2、之后，我们在盆中放入100克左右的面粉。盆最好深一点，便于下一步的操作。

3、最关键的一步，一定要注意，把盆放到自来水管下，开最小的水流，最好是最细的，然后用筷子不停的搅拌。

4、一边搅拌，一边转动盆子，之后就会得到如图的样子，面团松散不粘连，成絮状。

5、接着，在炒锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花爆香。再放入西红柿，倒入酱油。

5、然后，在锅中倒入适量的清水，将其煮沸。

6、待锅中的水煮沸后，下入刚才做好的面疙瘩。

7、继续开中火，将锅中的面疙瘩煮熟。

8、接下来，向锅中淋入事先打好的全蛋液。

9、将蛋液煮熟成蛋花状即可，再加入少许的盐进行调味，就可以出锅了。

10、将做好的疙瘩汤盛入碗中，表面可以撒上少许的香葱花进行装饰，看起来更有食欲。

【小贴士】：

1、这次我做的是番茄口味的，大家也可以做大白菜的，味道也很棒。

2、水的用量一定不要太多，一定要一点点的加，避免水大了，揉成面团，而不是絮状。

3、调味料的用量可以根据个人的口味来放，酱油不要倒太多了，颜色太深不好看了。

4、蛋液一定要在出锅前再放，因为蛋液很容易被煮熟。

5、蛋液入锅之后，不要搅拌，熟了之后会自己浮上来，此时再搅拌就可以了。

这款西红柿疙瘩汤的做法，您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请关注小酒窝的厨房日记。喜欢我的文章可以点赞、转发、收藏、评论一下的哟！如果您有更高更好的做法和创意，欢迎在下方留言一起讨论，和小伙伴们一起分享！

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