你知道二十四节气有哪些习俗（饮食应该注意些什么吗）
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立春:立是开始的意思,立春就是春季的开始。 “阳和起蛰,品物皆春”,过了立春,万物复苏生机勃勃,一年四季从此开始了 农谚提醒人们:“立春雨水到,早起晚睡觉”大春备耕也开始了。 习俗:天子要在立春日,亲率诸侯、大夫迎春于东郊,行布德施惠之令立春日,村里推选一位老者,用鞭子象征地打春牛三下,意味着一年的农事开始。立春吃春卷 立春的最重要习俗就是“咬春”。民间传说吃了春卷和其中所包的各种蔬菜,将使农苗兴旺、六畜兴旺
雨水:降雨开始,雨量渐增。
这时春风遍吹,冰雪融化,空气湿润雨水增多,所以叫雨水。人们常说“立春天渐暖,雨水送肥忙”。雨水吃龙须饼 雨水节气中的最后几天就是民间说的,“二月二,龙抬头”,人们吃龙须饼来怀念大旱中因悯农降雨而被罚压在山下的天龙
惊蛰:蛰是藏的意思。惊蛰象征二月份的开始,会平地一声雷,唤醒所有冬眠的蛇虫蚁鼠。古时,人们会手持清香、艾草,驱赶蛇虫霉味 谚语云 “惊蛰过,暖和和,始蟆老角唱山歌“惊蛰一犁土,春分地气通。” “惊蛰没到雷先鸣,大雨似蛟龙。”惊蛰吃驴打滚 惊蛰过后,大地复苏。俗话说“惊蛰过,百虫苏”,人们吃驴打滚寓意着“害虫死,人翻身”。吃梨子 惊蛰时节,乍暖还寒,气候比较干燥,生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,民间素有惊蛰吃梨的习俗
春分:分是平分的意思。春分表示昼夜平分。 各地农谚 “春分在前,斗米斗钱”(广东) “春分甲子雨绵绵,夏分甲子火烧天”(四川“春分有爾家家忙,先种瓜豆后插秧”(湖北)“春分种菜,大暑摘瓜”(湖南) “春分种麻种豆,秋分种麦种蒜”(安徽) 春分后,中国大部分地区越冬作物进入春季生长阶段华中有“春分麦起身,一刻值千金”的农谚 习俗: 春分后开始扫墓祭祖,也叫春祭。江南地区则流行犒耕牛、祭祀百鸟的习俗。竖鸡蛋。春分吃春菜 春分时节,不少地方又“吃春菜”的习俗,对于春菜,比较常见的说法认为是指野苋菜,也有人认为泛指各种时令蔬菜这与《黄帝内经》中养生要“食岁谷”(吃时令食物)的观念不谋而
清明:天气晴朗,草木繁茂。 此时气候清爽温暖,草木始发新枝芽,万物开始生长,农民忙于春耕春种。 常言道:“清明断雪,谷雨断霜。”时至清明,盆地气候温暖,春意正浓 习俗:扫墓祭祖。冰雪消融,到祖先坟上清除杂草,举办简单的祭扫仪式。清明前后有丰富的文体活动,拔河、荡秋千、放风筝打马球、斗鸡等。清明吃青团 清明时节,江南一带有吃青团的风俗。青团是用一种名叫 “浆麦草”的野生植物(可用其他绿色叶菜代替)捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀糅合后始制作的
谷雨:雨生百谷。雨量充足而及时,谷类作物能茁壮成长。 就是雨水生五谷的意思,由于雨水滋润大地五谷得以生长,所以,谷雨就是“雨生百谷”。谚云“谷雨前后,种瓜种豆” 习俗: 渔家谷雨节流行祭海。 南方谷雨摘茶。传说这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。谷雨采茶食香椿 谷雨前后,春茶开始采收。正所谓“阳春三月试新茶”。谷雨采摘的新茶具有生津止渴、消暑清热、祛病延年的功效,精通茶道的人就常说品茶应品雨茶。同时谷雨前后一段时间也正是香樁上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高,固有“雨前香椿嫩如丝”之
立夏:夏季的开始。 从此进入夏天,万物旺盛大。习惯上把立夏当作是气温显著升高,炎暑将临,雷雨增多农作物进入旺季生长的一个最重要节气。夏至吃面 民间有“吃过夏至面,一日短一线”的说法,意用面条之长比喻夏至之长昼。而且夏至时恰巧也是麦子刚刚收割完毕的世界,吃面也有品尝新麦的含义
小满:麦类等夏熟作物籽粒开始饱满。
从小满开始,大麦、冬小麦等夏收作物,已经结果、籽粒饱满,但尚未成熱,所以叫小满。四川盆地的农谚赋予小满以新的寓意:“小满不满,干断思坎”:“小满不满,芒种不管”。小满五律 惊蛰乌鸦叫,小满雀来全送走三春雪,迎来五月天江南频落雨,塞北屡经寒节令轮流去,黎民望瑞年 归田园四时乐春夏二首(其二) 野棠梨密啼晚莺,海石榴红啭山鸟。小满五律
惊蛰乌鸦叫,小满雀来全送走三春雪,迎来五月天江南频落雨,塞北屡经寒节令轮流去,黎民望瑞年
归田园四时乐春夏二首(其二)
野棠梨密啼晚莺,海石榴红啭山鸟。
芒种:麦类等有芒作物成熟。
这时最适合播种有芒的谷类作物,如晚谷、黍、稷等。如过了这个时候再种有芒和作物就不好成熟了。同时,“芒”指有芒作物如小麦、大麦等,“种”指种子。芒种即表明小麦等有芒作物成熟
习俗:
芒种日祭饯花神。芒种忙忙割,农家乐启镰西风烘穗海,机械刈禾田税赋千年免,粮仓万户填麦收秧倒插,秋囤再攀巅
时雨陆游
时雨及芒种,四野皆插秧。家家麦饭美,处处菱歌
夏至:炎热的夏天来临。
从这一天起,进入炎热季节,天地万物在此时生长最旺盛。夏至吃面
民间有“吃过夏至面,一日短一线”的说法,意用面条之长比喻夏至之长昼。而且夏至时恰巧也是麦子刚刚收割完毕的世界,吃面也有品尝新麦的含义吃狗肉
吃了夏至狗,西风绕道
小暑:暑是炎热的意思。小暑就是气候开始炎热。
天气已经很热了,但还不到最热的时候,所以叫小暑。此时,已是初伏前后。小暑食新米
“吃新”乃“吃辛”,小暑“食新”,即在小暑过后尝新米。小暑时农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新
大暑:一年中最热的时候。
这个节气雨水多,在“小暑、大暑,淹死老鼠”的谚语,要注意防汛防涝。大暑节气是盆地一年中日照最多、气温最高的时期,热的大暑是茉莉、荷花盛开的季节,馨香沁人的茉莉,天气愈热香愈浓郁,给人洁净芬芳的享受。大暑到来,也就意味着一年中最热的日子到了。仙草又名凉粉草、神仙草,具有很好的消暑功效,因此民间有“六月大暑吃仙草,活如神仙不会老。”台湾民谚:大暑吃凤梨
立秋:秋季的开始
从这一天起秋天开始,秋高气爽,月明风清。此后,气温由最热逐渐下降。
“立秋之日凉风至”明确地把立秋与天凉联系起来.立秋后的盆地,时令虽仍属盛夏,但“立秋十天遍地黄”一个金色“秋天”就要到来了
习俗
周代立秋日,天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋,举行祭祀仪式。汉代沿承此俗,并杀兽以祭,表示秋来扬武之意。立秋啃西瓜
“立秋”预示着夏天过去,秋天来临。人们通过立秋吃西瓜的啃秋”,来表达“啃下酷夏迎接秋爽”的祈愿,民间还有立秋吃瓜可免除冬天和来春腹泻的说
处暑:处是终止、躲藏的意思,处暑是表示炎热的暑天结束。
为了保证冬春农田用水,必须认真抓好这段时间的蓄水工作。高原地区处暑至秋分会出现连续阴雨水天气,地农牧业生产不利。少数年份也有如杜诗所说“三伏适已过,骄阳化为霖”的景况,秋绵雨会提前到来。所以要特别注意天气预报,做好充分准备,抓住每个晴好天气,不失时机地搞好抢收抢晒。处暑吃鸭子
“处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了。饮食应遵照润肺健脾的原则,常吃些清热、生津养阴的食物,鸭子味甘性凉特别适合此时食用。因此俗语中也有“处暑送鸭,无病各家”的说法
白露:天气转凉,露凝而白天气转凉,地面水汽结露。
白露时节的上述气候特点,对晚稻抽穗扬花和棉桃爆桃是不利的,也影响中稻的收割和翻晒,所以农谚有“白露天气晴,谷米白如银”的说法。白露喝米酒
俗谚云:“白露秋分夜,一夜冷一夜”。故此
民间多在白露时节食用温补之物,米酒的营养成分容易被人体吸收,它能活气养血、滋阴补肾还能增进食欲,补充夏季人体的“亏损”。旧时江浙地区有白露一到,家家酿酒,用以待客的
秋分:昼夜平分。
一场秋雨一场寒”。一股股南下的冷空气,与逐渐衰减的暖湿空气相遇,产生一次次降雨,气温也一次次下降。秋分吃芋饼
芋头因温软易消化,加上秋天正是吃芋头的季节,所以秋分节气民间有吃芋饼的习
寒露:露水以寒,将要结冰。
寒露前的铁观音(青茶)是最好喝的。香气。寒露香气顶峰。寒露过后,香气消失。
白露后,天气转凉,开始出现露水,到了寒露,则水日多,且气温更低了。所以,有人说,寒是露之,先白而后寒,是气候将逐渐转冷的意思。而水汽凝成白色露珠。寒露吃芝麻
寒露后,天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春阳养阳,秋冬养阴”的四时养生理论,这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是,民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗
箱降:天气渐冷,开始有箱。
北宋大文学家苏轼有诗曰:“千树扫作一番黄,只有芙蓉独自芳。”
霜遍布于草木土石上,俗称打霜,而经过霜覆盖的蔬菜如菠菜、冬瓜,吃起来味道鲜美:霜打过的水果,如葡萄就很甜。霜降吃柿子
柿子的最佳成熟期在霜降前后,霜降时节柿子,个大,皮薄,
甜,可谓达到了最佳食用状态。柿子有润肺生津,清热止血,解酒化痰的功效,民间也有霜降吃柿子冬天就不容易感冒流鼻涕的说法
立冬:冬季的开始。
冬,作为终了之意,是指一年的田间操作结束了作物收割之后要收藏起来的意思。立冬吃饺子
吃饺子是由于饺子来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。台湾立冬吃姜母鸭、羊肉
小雪:开始下雪。
气温下降,开始降雪,但还不到大雪纷飞的时节,所以叫小雪。小雪前后,黄河流域开始降雪(南方降雪还要晚两个节气);而北方,已进入封冻季节“荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝”,已呈初冬景象。小雪腌腊肉
民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美
大雪:降雪量增多,地面可能积雪。
雪前后,黄河流域一带渐有积雪:而北方,已是“千里冰封,万里雪飘”的严冬了。
“瑞雪兆丰年”,是中国广为流传的农谚。在北方,一层厚厚而疏松的积雪,象给小麦盖御寒的棉被。雪中所含的氮化合物比雨水多4倍,积雪慢慢融化后渗入土中,能增加土壤中的氮素,易被农作物吸收利用雪水温度低,能冻死地表层越冬的害虫,也给农业生产带来好处。
但是,在南方,雪后如逢晴夜,地面热量散失较多则会出现冻害,使豌、胡豆等作物受到一定损失。大雪喝粥
大雪节气代表着开始进入最寒冷的严冬,此时多喝养生粥有助于润养肺燥,增强机体免疫力,是食疗进补,维护健康的绝佳选择
冬至:寒冷的冬天来临。
开始进入数九寒天。谚云:吃了冬至面天长一线。
民谚:冬至打入年。冬至吃馄钝
老北京有“冬至馄钝夏至面”的说法。《燕京岁时记》云:“夫馄钝之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”除了形态相似
”也与“混沌”谐音。冬食馄钝,有利于寒冷季节热能的储
小寒:气候开始寒冷。
小寒以后,开始进入寒冷季节。冷气积久而寒,小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思。
民谚:
大寒小寒,冷成冰团。小寒喝腊八粥
一般小寒过去,腊八节也就近了,因此小寒世界素有吃腊八粥的习俗。腊八粥,用黄米、白米、江米小米等熬成,有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效
大寒:一年中最冷的时候
大寒就是天气寒冷到了极点的意思。大寒前后是一年中最冷的季节。大寒正值三九刚过,四九之初。
民谚:
三九四九冰上走"
小寒大寒不下雪,小暑大暑田开裂小寒大寒,冷成冰团小寒不寒,清明泥潭
小寒大寒寒得透,来年春天天暖和。大寒吃年糕
民间素有“大寒小寒,冷成一团”的说法。在这个一年最冷的时期,有吃糯米驱寒的传统习俗。而且“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头！
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