家常鸡蛋菜谱大全 不能出门在家做些鸡蛋美食（简单营养又下饭）

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简单美味荷包蛋

用料：鸡蛋3个，生抽2勺，蚝油半勺，糖半勺，水适量

简单美味荷包蛋的做法：

煎好荷包蛋，不介意油大的可以多放点油会更香，我们家的传统是少油少盐

生抽、蚝油、糖、小半碗水倒入荷包蛋里，到汤汁浓稠就完成了！

撒点小香葱，开吃

西红柿炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个，西红柿2个，番茄酱2勺，糖1大勺，盐若干，葱一点

西红柿炒鸡蛋的做法：

鸡蛋打碎搅拌均匀，加入2勺清水，并撒入一点盐(平时大家煎1个鸡蛋的盐的分量)锅中倒入油，中火，油冒出微微烟后倒入鸡蛋，慢慢的翻，直到呈淡黄色即可。然后倒入盘子中。锅不用清洗，直接在倒入和第二步同等的油，中火，冒青烟后倒入准备好的葱，5、6秒后看要变色时倒入切好的西红柿(可去皮，也可不去皮，如果去皮就先热水烫2分钟，就可以剥落)。中小火翻1分钟左右。倒入准备好的一大勺糖，2平勺番茄酱。在翻遍1分钟左右，直到感觉汁出的差不多停止。最后倒入刚才炒完的鸡蛋。再加入一半量盐勺子的盐。均匀翻炒2分钟左右。油一直保持中小火即可。(这一步大家可以随时尝一下，根据自己平时口味在补充番茄酱，糖或盐)

莴笋炒鸡蛋

用料：莴笋半根，鸡蛋2个，盐适量，油适量

莴笋炒鸡蛋的做法：

莴笋洗净切片

鸡蛋打匀后，热锅凉油，倒入鸡蛋 ，锅铲把鸡蛋炒散 ，盛出

再放入油，炒莴笋，干锅可以适量喷点水，七成熟加入炒熟的鸡蛋一起翻炒，加入适量盐，炒熟盛出。

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