2019中食展美食厨房·国际顶级厨师邀请赛第二日菜品专辑

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名厨现场为你带来最新大赛作品！

2019 SIAL中国国际顶级厨师邀请赛在上海新国际博览中心盛大举办，美食厨房·国际顶级厨师邀请赛由全球多位厨师同台竞技，展现精彩厨艺。

大赛分两天进行，共有8支队伍参赛。第一天的参赛队是北京队、安徽队、香港队和马来西亚队。今天进入赛程第二天，由上海队、深圳队、意大利队、日本队的选手们参与。

比赛的主食材是依然是海鲜与牛肉，每支队伍由2位厨师和1位甜点师组成，需要在规定时间内制作六人份的Set Menu，包括：创意沙拉、开胃菜、热汤、冷餐前小食、牛肉热主菜、海鲜热主菜、餐后甜品。

名厨小7在现场为你实时更新比赛中的选手作品。

上海队

上海队由胡俊（莹珠阁高端会所行政总厨）、朱平波（王宝和大酒店行政总厨）、田青（王宝和大酒店行政副总厨）三位成员组成。

创意沙拉：青藤椒鸡肉色拉

开胃菜：三文鱼松配油爆对虾

热汤：浓香奶油小龙虾海鲜汤

冷餐前小食：鹅肝慕斯佐盐焗鸡丝面包片

牛肉热主菜：扒美国西冷牛排配青芥辣薯泥佐鹅肝牛肉汁

海鲜热主菜：脆煎三文鱼配菊花鱼球佐松露油汁

餐后甜品：蝶恋花

深圳队

深圳队由蔺永康、李尔岗、刘宇圻三位成员组成。

创意沙拉：芦笋色拉

开胃菜：黄瓜生蚝

热汤：虾清汤

冷餐前小食：冷熏三文鱼

牛肉热主菜：香煎西冷

海鲜热主菜：低温鱼柳

餐后甜品：橙子

日本队

日本队由稻叶幸太、林道明、桥元俊和三位成员组成。

创意沙拉：时蔬彩彩美沙拉

开胃菜：开胃烟熏三文鱼

热汤：日本式清汤蒸海鲜

冷餐前小食：海珍刺身拼盘

牛肉热主菜：香煎鹅肝牛扒

海鲜热主菜：苹果秘汁茄中虾

餐后甜品：水果杏仁甜豆腐

意大利队

意大利队由Alberto Donagrandi、Federica Fiocchetti、Luigi Coccimiglio三位成员组成。

创意沙拉：CAPRESE 2.0

开胃菜：SALMON TATAKI

热汤：CELERIAC AND APPLE CREAM

冷餐前小食：LIQUID BRUSCHETTA

牛肉热主菜：BUTTERED SIRLOIN STEAK AND ASPARAGUS

海鲜热主菜：FISH WITH GREAN PEAS AND HOLLANDAISE

餐后甜品：PINA COLADA MORE OR LESS

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