立冬后补嘴空 推荐4道滋补美食（荤素搭配 应季而食好过冬）

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立冬后补嘴空，推荐4道滋补美食，荤素搭配，应季而食好过冬

立冬时节过去了，冬天彻底来临了，立冬之后的日子可是有点难熬了，毕竟天气越来越冷，尤其是对于北方人来说，没有暖气的地方太困难了。这种低温环境下，要是再不多吃点肉，补充一下营养，可真说不过去了。

“立冬补嘴空”、“冬季进补，开春打虎”，在初冬加强进补，才能够更好地滋补身体，为度过寒冷的冬天做铺垫。那么今天，我来给大家介绍4道比较适合冬天，用来滋补的美食，荤素搭配营养价值高，应季而食好过冬。

【啤酒鸭】

配方：青红辣椒、鸭肉、干辣椒、八角、葱姜、生抽、老抽、料酒、盐、啤酒

1、鸭肉洗净切块，再准备几个青红辣椒，将其洗净后也切成块状。接下来，我们把生姜切片，再把葱切段备用。

2、锅中倒水，加入鸭肉和姜片，大火烧开之后捞出来，冲洗干净备用。锅内倒入少许食用油，把鸭肉放进去煸炒，炒香之后加上葱姜、干辣椒和八角，继续炒香。随后我们放入适量的生抽、料酒，再来少许老抽，翻炒上色。

3、接着往里面加入啤酒，啤酒的量一定要足够哦，然后盖上锅盖开始炖，先采用大火烧开，再用小火焖制。焖40分钟之后，看到锅内啤酒的量很少的时候，加上适量的盐，再把青红辣椒倒进去，收汁出锅。

【番茄土豆炖牛腩】

配方：牛腩、番茄、土豆、生姜、香叶、八角、桂皮、料酒、冰糖、盐、生抽、蚝油

1、牛肉洗净切小块，接着冷水下锅焯水，焯水后捞出备用，再把番茄、土豆跟生姜都切好待用。

2、锅内倒入少许油，加上冰糖炒糖色，炒成焦糖色后，加入牛腩翻炒上色。接着再加上姜片、桂皮、香叶和八角，再来点生抽和蚝油调味，然后加入足够量的清水，开始炖，炖1个小时左右。

3、时间一到，我们加入土豆和番茄，然后接着再炖，直至土豆软烂为止。大概再炖30分钟就行，到时间之后，加上适量的盐来调味，其他什么都不用放，这样收汁出锅就可以啦，赶紧趁热开吃。

【羊肉汤】

配方：羊肉、白萝卜、红枣、枸杞、葱姜、盐

1、羊肉洗净切块，冷水下锅焯水，随后捞出洗净备用。再把白萝卜去皮切块，然后还有葱姜切好，枸杞和红枣备好。

2、准备一口砂锅，把羊肉放进去，然后来上足量的清水，盖上盖子慢炖1个小时。接下来再把白萝卜给放进去，还有红枣也一起，接着再炖30分钟左右，到时候我们加上枸杞和盐，搅拌均匀就可以喝了。

【板栗烧鸡】

配方：鸡肉、板栗、干香菇、葱姜蒜、冰糖、蚝油、生抽、老抽

1、鸡肉处理好、切好，放在冷水锅里焯烫一下，随即捞出来冲洗干净。干香菇提前浸泡在水中，直至彻底泡软为止，还有板栗也剥壳备用，葱姜蒜全部切好。

2、锅内倒油，爆香葱姜蒜，然后把鸡肉倒进去炒一下，翻炒一下之后，把干香菇放进去，然后继续翻炒一段时间。随后加入生抽、老抽和蚝油，将其炒匀，然后再把板栗倒进去，接着加上足量的清水，开始炖。

3、先开大火把水给烧开了，再用小火慢慢炖，总之鸡肉越炖越烂，有时间的话就多炖一会儿。到时间之后，我们撒上适量的盐，然后开大火收汁，即可出锅。

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