小满过后常喝这样的汤 夏天不上火（健脾祛湿健康营养适合全家人）

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小满，立夏的第二个节气，到了这个节气，天气越来越热；空气湿度明显增加，体力消耗增大，宜食用一些清淡祛湿健脾的食物。

吴妈今天推荐一道适合小满节气的汤，可以清热去火，养阴生津，健脾利湿，健康又营养的苦瓜炖鲍鱼汤。这汤适合全家老小都可以喝的汤。

苦瓜炖鲍鱼汤

（一） 准备食材：苦瓜1根，猪肉100克，大鲍鱼2个，玉竹10克，白扁豆10克，生姜1小块，蜜枣1个，枸杞20粒。

（二） 准备调料：料酒2勺，胡椒粉0.5克，生粉2克，盐3克（腌制苦瓜不在内），鸡精1克。

（三） 制作方法：

1）把苦瓜洗净去头尾切段，用适量盐腌制15分钟左右后冲洗干净待用。另把生姜洗净切片，玉竹和白扁豆洗净。

2） 把鲍鱼用刷子把表面刷干净，去除内脏和牙齿洗净后用料酒和胡椒粉捏一下腌制10分钟。

3） 把猪肉剁成末，加料酒和淀粉搅拌均匀，把猪肉馅塞入处理好的苦瓜中。

4） 把所有食材和辅料（除枸杞和蜜枣外）都放入养生壶中，加适量清水，按下煮燕窝键即可（煮开半个小时慢炖2小时）；

煮开后加1勺料酒和蜜枣继续煮，最后养生壶会自动结束，把枸杞放入，一道夏日清热解毒，健脾养胃的苦瓜炖鲍鱼汤就完成了。

吴妈小贴士：

1） 苦瓜用盐腌制可以清除苦味，并且令苦瓜肉紧实，腌完后记得用清水冲干净；加入蜜枣也是为了中和苦瓜的苦味更适合小孩子口味。

2） 鲍鱼具有滋阴补养功效，丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙、铁、碘和维生素等。将买回的鲍鱼洗干净，壳不要扔掉，连着鲍鱼肉一起放入锅里煮，有神奇功效。买鲍鱼时，切记一定要将鲍鱼的内脏和牙取出，不然会影响汤的味道。

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