入秋后 朋友们就喜欢我做的板栗烧鸭（美味又养生）

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进入秋季，天气慢慢的凉爽起来，养生的人生大计再次提上了日程。年过三十，已经不再年轻，吃饭的时候不仅仅要吃的美味，还要吃的养生。小编最拿手的养生菜就是——板栗烧鸭，这道菜不仅味美，而且很滋补。板栗是补肾的好食物，而鸭肉是凉性的滋补食物，两者结合在一起，很是在秋季吃。小编的朋友对这道菜都爱的不要不要的，隔三差五的会来小编家里蹭一顿板栗烧鸭，嘴馋又想养生的小伙伴，快跟小编一起学学板栗烧鸭的做法吧！

食材：鸭1只、新鲜板栗500克、啤酒1罐、料酒、生抽、老抽、葱姜、八角、盐和植物油。

做法：

1.把鸭洗干净，剁成小块。

2.鸭肉焯水，备用。

3.板栗洗干净，煮熟，剥壳备用。

4.葱切葱花，姜切片。

5.起锅倒入少量的植物油，油热放入鸭肉，炒出鸭肉上多余的油脂。

6.放入八角和姜片，淋入生抽，老抽和料酒，翻炒均匀。

7.倒入一罐啤酒，小火慢炖半个小时。

8.放入板栗继续煮20分钟。

9.撒上葱花，搅拌均匀即可。

炒板栗烧鸭用啤酒，一方面为了去腥，一方面为了提鲜，有了啤酒的加入鸭肉的鲜度提升了好几个层次。尝一口鸭肉，肉质劲道，味道鲜香，美味极了。板栗是我们常见的坚果，含有大量的维生素和微量元素，是很好的滋补食物。板栗和鸭肉结合在一起，完美至极。嘴馋的小伙伴，在这个秋季，多吃点板栗烧鸭，补补身，养养生吧！

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