居然可以预防心脏病和老年痴呆的饮食方式（西方国家正在流行）

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在东方人的印象里，西方人普遍饮食油腻重口味，因此西方人的体型也往往偏胖。这也是高血压心脏病高发的原因，不过最近西方正在号召一种健康的饮食方式，由于这种饮食方式在地中海地域创造了很多长寿健康的传说，它就是地中海式饮食。让我们来看看这种饮食方式有哪些保健养生功效。

1.地中海式饮食可以降低1/3的心脏病和中风几率

圣弗朗西斯科的医学院通过大量社会实地调查得出：地中海式健康饮食可以降低1/3的老年疾病，尤其是老年痴呆。医生表示我们人体基因的活力是有以下几个因素决定的：饮食、锻炼、睡眠、和压力管控，饮食尤为重要。

2.地中海式饮食可以让人长寿

美国医生麦克.沃伊通过对将近6000位老年人（平均年龄68）的饮食习惯研究后得出：排除一些性别，种族，自身疾病等原有因素，地中海式饮食降低了30% to 35%的衰老和疾病几率，尤其是老年痴呆。而且即使偶尔采用地中海式饮食的人群，在健康方面也获得了改善。

3.那么究竟地中海式饮食到底是什么呢？

首先，您要扔掉pizza、烤肉、各种油滋滋的馅饼，这些都不是地中海饮食的菜单。地中海饮食很简单，植物性的烹饪，大量使用水果和蔬菜，全麦和豆类，再加上一点点坚果，唯一重用的就是橄榄油。对精炼糖类和油脂说再见，比如黄油尽量不食用。肉类也要适当出现，不过要以鱼类为主，也还可以食用鸡蛋牛奶和家禽。不过最主要的肉类还是以鱼类为主。其实地中海饮食和低盐饮食异曲同工，他们不是节食，而是建议人们食用10类健康的食物同时避免5种非健康的食物来源。

4.总结起来地中海式饮食特点就是：

1、食用富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和少量坚果等。

2、尽量食用未精加工的食物，要求新鲜度高，低温烹饪，以食用当季和当地产的食物为主。

3、橄榄油是主要的食用油。

4、脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7~8%。

5、每天食用少量适量奶酪和酸奶。

6、每周食适量鱼、蛋，少量禽肉。

7、以新鲜水果作为典型的每天餐后食品，甜食每周只食用几次或者不吃。

8、每月只食用几次红肉。

9、每天一杯红酒。

最后，不管是地中海式饮食还是渤海式饮食，都需要根据个人自身情况进行调整。药食同源，在吃货这条路上中国的饮食文化可以甩西方民族几条街远，我们需要的就是根据时代饮食结构的变化合理调整营养摄入比例，达到最佳的吸收平衡，食物尽量不要精加工、不要高温烹饪。

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