教你做一道地道的宫廷菜“锅烧鸭子”
2022-12-22 分类：养生资讯
TIPS：本文共有 293 个字，阅读大概需要 1 分钟。
锅烧鸭子是一道很正宗的宫廷菜。今天就教给大家怎样做这道宫廷菜“锅烧鸭子”。
主料
一只5斤重的北京填鸭
调料
卤汤2000克
花生油1000克
准备好主料和调料以后，就准备开始烹饪了，请看清做法！
填鸭要从后背开膛，然后去掉五脏，用清水洗干净，然后用开水将鸭子煮烂以后取出。
取出煮烂的鸭子后，放入盛有卤汤的锅里再煮上五分钟，然后捞出鸭子。
捞出鸭子后，沥去汁水。
将花生油放到炸锅里八成热后放鸭子到油锅里炸至枣红色即可捞出，沥油。
然后把炸好的鸭子放砧板进行改刀。鸭腿和鸭翅摆在盘子的两旁，将拆下来的鸭骨垫在盘底，鸭胸肉摆在盘子的最上方即可上桌了！
此道宫廷菜“锅烧鸭子”色泽油红光亮皮脆肉烂，而且味道鲜香！
如果觉得《教你做一道地道的宫廷菜“锅烧鸭子”》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
阅读剩余内容