如何吃得更健康（“养生达人”钟南山为你分享心得）
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好不容易消停几十天后，北京突发的肺炎疫情又引起了全国的注意。
北京多个地区已经调整为中等风险等级，中小学生也已停止到校上课，各类幼儿园不再开园。
北京疫情严峻，目前全市已经严阵以待。
曾在今年年初，钟南山就强调过，对抗新冠肺炎最好的办法就是依靠自身的免疫力，如果你的免疫力够强，是完全可以自愈的。
健康是每个人生命的基础，有健康才能有一切。
说起养生，钟南山院士就是一个“资深人士”，他今年已经84岁高龄了，但展现在大家面前的状态，完全就像一个只有五十多的人。
无论是精力还是体力，比很多二三十岁的小伙子都还要强，不得不令人赞叹。
那么钟南山院士的养生秘诀是什么呢？众所周知，钟南山院士喜欢健身，游泳以及各种体育锻炼活动。
但这只是一部分，最重要的还是从饮食上面下手，我们中国有一句老话叫“病从口入”，平时吃什么也就决定了我们身体会长成什么样。
2019年的时候，钟南山院士参加了在广州举行的“亚洲美食节”，并大谈健康养生，强调了健康和饮食是分不开的。
其中建议大家这三种食物尽量少吃，很多家庭天天吃，并不当一回事，所以要引起重视。
第1种：含盐量过高的食物
代表食物：腊肠腌肉等等，还有重口味的菜系都属于高盐类的。
高盐饮食有什么危害呢？
现代人患高血压的常见因素中，高盐饮食是主要因素，世卫组织建议的是每日低于6克，最佳是3克，由于中国人饮食习惯不同，国内专家建议是少于10克。
不过对于北方一些喜好重口味的地区，是远远超过这个标准的，据统计，当超过10克每天时，每增加1克食盐摄入，高血压的患病率就增加1%左右。
国际著名医学期刊《柳叶刀》曾发布过一份调查报告，光2017年，全球因高盐饮食而致死的人口达300万！
所以钟南山建议少吃盐，避开过咸的食物，做饭少放盐，特别是有高血压的朋友更应该控制盐巴的摄入。
第2种：精米白面要少吃
像各种白馒头、挂面、蛋糕面包等。
精米白面经过深加工，缺少膳食纤维，也没什么营养，要说优点，那就是口感好。
钟南山院士建议将精米白面换为杂粮粗粮，像麦片、玉米、红薯等都是不错的选择。
杂粮粗粮里纤维充足，能帮助我们消化，并且营养全面，也扛饿，能防止我们吃太多而变得肥胖。
钟南山笑称：“我自己不喜欢吃杂粮，但现在也吃，当‘药’吃。”
精米白面虽好吃，但在饮食健康方面评价不高，WHO推荐每人每天吃125克杂粮，全球各区域每天每人的摄入量都差得很远。
就中国人来说，将食物中的精米和白面替换为杂粮就可以接近这个目标。
第3种食物：各种红肉
包括牛肉、鹿肉、羊肉、鸭肉、猪肉等，这些红肉中含有“肉毒碱”和“胆碱”。
最新研究显示 ，红肉中的“肉毒碱”会增加人类动脉粥样硬化的发病几率，所以，红肉的摄入量应尽量减少。
平时多吃蔬菜和水果，这是真正对我们身体有益的食物。
钟南山院士提到的这些食物还真是大家平时都喜欢吃的，不过为了长远的健康，还是适当减少一下吧。
除了这些，钟南山院士还提出有一种饮食行为要注意，那就是别吃太饱。
他当时在美食节上的演讲主题就是《养生之道，莫先于食》。
按正常时间来算的话，人的寿命大概是120岁左右，《尚书》中也有“一曰寿，百二十岁也”的记载，但现在为什么很少有人能达到这个岁数？
除了遗传和环境以及生活方式的影响因素外，还有一个主要的原因，那就是“多食”。
欧洲食品安全局曾给出过一个基准数值，即一个标准成年人一天吃掉总重1500克的食物和饮料就可以了。
因此开始流行了一种说法，称“人一生能吃九吨左右的食物，谁先吃完谁先走”。
钟南山提醒说，长期过饱的危害是多方面的，比如可导致大脑早衰。
因为饱食能诱发人脑内纤维细胞生长因子活化，是促使脑动脉硬化的元凶，使人记忆力下降,引起老年痴呆。
有学者还发现约20%的老年痴呆患者在他们青壮年时期皆是饱食的“美食家”，各种饕餮。
另外还会增加肠道负担，当负荷过重时易引发肠胃病，也更容易导致“三高”问题。
所以钟南山建议大家：食不过饱，分配合理，七八分饱最健康。
他也推荐给大家10种健康食品，好好收藏：
总的来看，在饮食上我们要坚守“克制”两个字，不要太贪嘴，也不要见到好吃的就吃撑。
掌握火候才能健康长寿，不要等到生病了才知道后悔。
只有健康的生命才能让我们好好享受生活，所以从这一刻起，适度调整一下自己的饮食习惯吧。
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