秋末 记得给孩子多吃这“3绿2黑”（钙含量比牛奶高 价格不贵）

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秋天末，请多给孩子吃这个“3绿2黑”，钙的含量比牛奶高，价格还不高，大家好，我是水墨尚食，今天和大家分享秋末的孩子应该多吃的食物。

秋分已过，再过几天就要寒露了，晚秋的到来，黄色的树叶，成熟的果实，空气中也开始有寒气，早晚温差也比较大，一般孩子的抵抗力比较弱，遇到这样的天气容易生病所以多吃有营养的食品来增强体质。

秋天是最需要补充的季节，为了弥补夏天的损失，防止冬天的寒冷，必须早点准备，这个时候请注意孩子的营养，特别是钙的吸收对孩子的成长非常重要，大家都知道多给孩子喂奶补钙，其实，在生活中，很多常见的蔬菜钙含量比牛奶还高，而且还不高，今天应一些秋季季节介绍钙含量高的蔬菜给大家

3绿色

1.番薯叶

红薯的叶子在我们这里也被称为“笤帚头”，是红薯生长过程中茎上的嫩叶，一般只在秋天吃，季节过后叶子陈旧失去了食用价值。

红薯叶营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素和各种矿物质，含其钙量每100g高达180毫克，被誉为“蔬菜皇后”，红薯叶营养价值高但价格很便宜，2元炒大盘，在农村更多，秋天末，请多给孩子吃这个“3绿2黑”，钙的含量比牛奶高，价格还不高。

【山椒番薯叶】

准备食材，番薯叶、辣椒、大蒜、盐、鸡肉精华。

买红薯叶子的时候，请先用手采摘红薯叶子的肝，看看它是否柔软，如果旧的话请不要买，买来，把下面的旧部位摘下来，洗干净，把水切好。

将油倒入锅中加热，放入大蒜末和辣椒使香味散发，加入番薯叶，加入调味料，用大火炒。

将红薯的叶子炒软后，可以把锅拿出来装盘。

注意：地瓜叶不能炒过头，否则是软烂口感，地瓜叶有吃起来清一种特殊的香味，叶绵软，棒脆爽。

2.萝卜叶

萝卜叶是萝卜未成熟时的茎，很多地方也被称为“鸡毛菜”，特别是新鲜柔软的萝卜叶有苦味，所以很多人不想吃，实际上营养价值也很高，那个钙的含量比萝卜还高。

【青椒萝卜叶】

准备材料，萝卜叶、辣椒、大蒜、盐、鸡肉精华、砂糖

买来的萝卜叶切根后，放入水中反复清洗，没有沙子之前没关系。

在锅中烧开水，水开后放入萝卜叶煮水，等叶子变软后取出后马上冷却，用手切断水分切成小段，再拧干水分备用。

将油倒入锅中润泽锅，放入蒜末、辣椒香，放入萝卜叶翻炒，加入盐、鸡肉精华、砂糖调味。

将调味料翻炒均匀，炒萝卜叶的香味后可以装盘。

注意：萝卜叶含有草酸，煮过后，可以降低草酸的含量，减少涩味。

3.毛豆

夏天是吃毛豆角的时候，到了秋天毛豆就会变旧，适合剥毛豆的米吃，大家都知道豆子的蛋白质和钙含量高，平时多吃豆子。

【嫩煎豆米】

准备材料：毛豆米、蒜、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽

买来豆荚后，先把米剥下来，然后用水洗几次。

将油倒入锅中，将大蒜切成碎末，放入辣椒使香味散发，直接放入豆米、盐翻炒，加入少量水蒸几分钟。

焖几分钟后，放入鸡的精密、胡椒粉，生火大炒，炒均匀。

2黑色

1.海苔

海苔是在海中潮水之间生长的海藻，也是我国海洋农业和获得出口外汇的主导品种之一，海苔的口感很软，很脆，味道新鲜，而且有很高的营养价值，因为比牛奶多两倍，所以秋天让孩子吃很多海苔。

【海苔鸡蛋汤】

准备材料，海苔、鸡蛋、盐、鸡肉的精华。

将干海苔放在火上稍微烤一下，这个可以刺激海苔的香味，消除海苔的霉味，这是酒店的海苔汤好吃的理由。

将鸡蛋放入大碗中，朝同一方向搅拌。

将适量的水倒入锅中，加热后放入海苔煮，关火慢慢打好鸡蛋，充分搅拌，利用水分余热将鸡蛋做成漂亮的鸡蛋花，调好味道，最后撒上芝麻油即可。

2.黑木耳

黑木耳是生活中比较常见的食材，可以炒也可以冷制，可以做主菜，也可以做副菜，关键是营养价值还是高的，被称为“素食之王”是一种久负盛名的营养品，黑木耳朵光滑柔软口感好，味道鲜美，价格又不高，一小把晒黑木耳可以炒综合股价，营养价值又高，怎么不让人高兴？

【黑木耳肉片】

准备材料：黑木耳、红肉、蒜、姜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽屉、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、青椒

将干燥的木耳放入大碗，加适量温水浸泡2小时，再将底部摘除干净，洗净准备备用。

红肉片放入碗中，加入适量磷、盐、鸡精捏匀，再加入蛋白和淀粉拌匀，最后加少量油即可。

用锅烧开水，沸腾后用黑木耳朵烧开水，用冷水冷却，保证脆脆的口感。

锅里倒入油，放入腌制好的肉翻炒，取出备用的东西。

往锅里放油，放入生姜末、青椒块炒香味，再放入黑木耳、肉片、余味调料，翻炒强火平均，最后勾上少量水淀粉即可盛盘。

秋天是非常重要的季节，是从夏天热到冬天冷的季节，工作和休息的时间要早睡，不要熬夜，请在饮食上注意营养平衡。

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