这食材我家常吃 两块钱一斤（营养又美味 要想养生吃起来）

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这两天周围好多人都有上火的症状，干燥的天气再加上平日工作繁忙喝水不及时，小编最近就口干舌燥、嗓子疼，这是明显的上火症状啊，确实最近忙的都没好好的照顾自己的身体。所以才意识到是应该好好的注意这两天的饮食了，必须的吃点清淡去火的，能不吃药就不吃药，从日常饮食上调理一下。昨天逛了逛菜市场，很多菜都比较鲜嫩，买了一些小油菜、菠菜和芹菜等蔬菜。看到好多摊位上的丝瓜也不错，才两块钱一斤，果断的买了三根，正好家人也都喜欢吃，那就做几道丝瓜的家常美食吧。大家都知道丝瓜可以和很多食材搭配，炒着吃、蒸着吃、凉拌着吃都可以，而且做法还比较简单，但我家一般最喜欢的还是丝瓜汤和蒜蓉蒸丝瓜了。你们在家都是怎么做丝瓜的呢？欢迎大家留言哦。

丝瓜

丝瓜是咱们日常生活中经常吃的一种食材，一些地方又叫水瓜和胜瓜，别看它那么便宜，其实全身都是宝，丝瓜烙、丝瓜子以及丝瓜花等都有很高的药用价值，这一点很多人不知道。很多人在家也做过丝瓜，但是做出来的丝瓜颜色发黑，一点不像外面卖的那样翠绿。那丝瓜怎么才能做出来颜色翠绿呢？丝瓜需不需要焯水呢？很多人肯定都会有疑问吧。今天小编通通告诉你：

蒜蓉蒸丝瓜

蒜蓉蒸丝瓜是一道非常精致的菜，这道菜在很多饭馆里都很火，翠绿的丝瓜、红色的小米椒搭配浓浓的蒜香味，看到都会让人食欲大开，吃一口更是美味。

这道蒜蓉蒸丝瓜那么好吃，其实做法一点不难，主要采用蒸的方式，最大程度上保留了食材本身的营养。首先将丝瓜的皮削掉，丝瓜切成厚4cm的段，将四挂断用手指往下按压一下后摆放在盘中。蒜切末，红小米椒切圈、锅中烧油，油热后倒入小米椒和蒜末炒香后关火，倒入生抽、白糖、食盐搅拌均匀，然后放到每个丝瓜段上面。蒸锅中放入适量的清水，烧开后将丝瓜放进去蒸五分钟就可以了。

菌菇丝瓜鸡蛋汤

丝瓜做法很多，还可以做汤，经常喝丝瓜汤好处是非常多的，不仅可以清热去火，还能美容养颜，关键是热量非常的低，如果有正在减肥的朋友可以考虑这道美食了，不用担心发胖的问题。丝瓜搭配食用菌熬汤，营养价值更高，味道很鲜美哦。

将丝瓜削皮后清洗干净，丝瓜切片，葱切成葱花。白玉菇清洗干净切一下。锅中倒油，油热后放入葱花炒香，然后倒入丝瓜将丝瓜炒软后放入白玉菇，翻炒几下加入适量清水，煮开后淋入蛋液搅拌一下，最后加点食盐调味就可以了，很清淡可口。

小贴士

要选择新鲜的丝瓜，翠绿且分量足的；丝瓜要现炒现切，切好后不能长时间放置，这样容易变黑。其实丝瓜子中含有黑色素，咱们在炒丝瓜的时候不要用大火爆炒，应该用中小火，这样炒出来的丝瓜翠绿有食欲。建议丝瓜焯水，焯水后能防止丝瓜氧化变黑。焯水时咱们可以在水中放几滴食油和盐，这样不仅不会变黑，颜色还会更加翠绿好看。但丝瓜很好熟，所以焯水时间不能太长哦。丝瓜的这两道做法你们都学到了吗？好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！

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