豆腐这样做 我家3天就吃一回（健康又养生 不吃馋的慌）

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豆腐和它是绝配，煎一煎就上桌，天热吃这道菜，比吃大鱼大肉都香

今天的美食食材就是我们从小吃到大，百吃不厌的豆腐。豆腐都不陌生吧，在炎热的夏天里，豆腐以各种姿势呈现在餐桌上，让大家共享美食。豆腐的吃法很多，有麻婆豆腐，豆腐煲仔，家常豆腐等等，做法及其多。豆腐不管怎么做，大人小孩都很喜欢吃，今儿换个烹饪做法，做一道比较开胃的豆腐美食，在三伏天里，小孩会抢着吃。话说有小葱拌豆腐，在炎热的夏天吃，及其清爽美味，今天阿龙就根据这道凉拌美食来演变一道热菜，在炎热的夏天吃起来更清爽美味可口。豆腐和它是绝配，煎一煎就上桌，天热吃这道菜，比吃大鱼大肉都香。

【香煎家常小豆腐】说说这次以“豆腐”为话题的美食都大概用了哪些食材：有豆腐，小葱，鸡汁和细红辣椒面等等。豆腐的营养价值及其高，营养丰富，高蛋白，低脂肪，生熟都可以食用，老少皆宜。常吃豆腐能有效地预防骨质疏松，豆腐还有一个极高的称号“更年期保护伞”想必很多爱吃豆腐的老年朋友都知道。豆腐的作用及功效这么多，对人体的帮助那么大，在接下来的餐桌上，是必不可少的一道菜肴。豆腐这样做，我家3天就吃一回，健康又养生，不吃馋的慌。跟随阿龙的步伐一起走进今天的美食盛宴。

食材：豆腐200克，小葱30克。

调味料：食盐5克，鸡汁5克，味精3克，生抽酱油3克，细红辣椒面4克，色拉油适量。烹饪方法：1.把豆腐切长三角块状，薄厚均匀，就是家常豆腐的切法。

2.切好的豆腐块。

3，小葱清洗干净，把葱白切成葱花，葱叶切成葱段备用，准备的鸡汁和细红辣椒面。做此道菜肴离不开这2俩种调味料，起到很大作用。如果有鸡汤，这道菜肴更美味。

4，炒锅烧热开水，把切好的豆腐块下锅汆水焯熟，不能焯水时间太久，把握好时间，不然豆腐容易煮烂，汆水是为了让豆腐受热均匀，在烹调的时候更容易入味。

5，热锅凉油，下入葱白小火炒香，在倒入辣椒面小火炒香，倒入豆腐块快速翻炒，锅中加一瓢清水，调入上述调味料，小火慢煎，使豆腐入味，汤汁收浓郁。

6，最后在锅中撒入切好的葱段，轻轻煮一下即可出锅装盘。一道精致美味的“香煎家常小豆腐”就这样轻松完美地做好了。

烹饪可以使食物变得美味可口，让人感觉进食是一种美妙的享受，也有助于人体对营养素的吸收，在享受美味的同时达到强身健体的目的。但是，如果烹饪方式不当，就会让营养素大量流失，使食物滋养身体的功效大打折扣，甚至使食物变成危害身体的毒物。

阿龙面对面：1，豆腐在选材方面，选老豆腐好一点，老豆腐耐煮，容易入味还不碎。如果用嫩豆腐，轻微一煮就会碎。2，香煎家常小豆腐，必须加入这2种调味料才能突出美味，鸡汁和细辣椒面，如果不喜欢吃辣的，可以不加辣椒面，这里的辣椒面在炒的时候，经过小火慢炒，辣味已经疏散的没多少了，留下来的是辣椒的香味。鸡汁中含有盐味，在烹调过程中把握好盐味，不能烹调太咸。3，此道菜肴选用了小葱，小葱比较嫩，香味比较重，和豆腐相结合，更好吃。

4，汤汁一定要收浓郁一点，不能太稀，所有汤汁裹在豆腐块上即可。

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