吃遍山东｜粗粮+鲜鱼完美搭配（胶东特色鱼锅粑粑才是最原始的滨海味道）

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编者按：

山东黄焖鸡米饭、沙县小吃、兰州拉面火爆“出圈”。山东还有哪些美食小吃、有哪些小吃产业引领风骚？哪一款家乡味让你最留恋？全国网友都在Pick哪些山东特色？世界上唯有美食不可辜负，唯有美味让人忘忧。即日起，闪电新闻联动全省县级融媒体中心、正能量大V“联名”推介，带你一起品味“舌尖上的山东”。

齐鲁网·闪电新闻4月8日讯鱼锅粑粑是海边人最为寻常的家庭传统菜肴，也是烟台牟平这座滨海小城的特色美食之一。鱼锅粑粑，鱼锅很好理解，鱼在锅里炖着称之为鱼锅；粑粑是胶东方言，是用玉米面为主加工而成的主食。俗话说，凉锅贴饼子——一溜到底，意思是只有热锅才能贴住饼子，合适的火候才能让饼子长出焦黄的锅巴。待粑粑贴完，随后用文火炖鱼，半小时后急火收汤，一道鲜美的鱼锅粑粑即可出锅。大家记得来山东牟平，一定要品尝正宗鱼锅粑粑哦！

牟平融媒体中心 闪电新闻编辑 刘雨暄 报道

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